Ackerman Crémant de Loire Emilie Ackerman Rosé Brut

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Jean-Bap­tiste Ack­er­man, Sohn eines reichen Bankiers aus Antwer­pen, kam 1810 in die Cham­pagne, um sich in die Geheimnisse der Cham­pag­n­er Pro­duk­tion des Benedik­tin­er Mönchs Dom Perignon ein­führen zu lassen. Mit dem Ziel, ein eigenes Sekt-Haus zu grün­den, reiste er ins Loire­tal und fand ide­ale Bedin­gun­gen zur Sek­t­pro­duk­tion. Die Bodenbeschaf­fen­heit und der Charak­ter der lokalen Trauben­sorten glichen denen der Cham­pagne so sehr, dass er sich 1811 in der Nähe von Saumur nieder­ließ, um eine der berühmtesten Sek­tkellereien Frankre­ichs zu grün­den, die allererste an der Loire. Seit 2007 ist der junge Keller­meis­ter Vin­cent Hudon ver­ant­wortlich für die Wein­pro­duk­tion. Er stammt aus Saumur und kon­nte erste Erfahrun­gen bere­its in der Domaine sein­er Fam­i­lie sam­meln. Seit seinem Abschluss in Önolo­gie an der Uni­ver­sität Bor­deaux hat er in unter­schiedlichen Wein­bauge­bi­eten in der ganzen Welt Erfahrung gesam­melt. Nun ist er zu seinen Ursprün­gen zurück­gekehrt und beauf­sichtigt die Sek­t­bere­itung bei Mai­son Ack­er­mann nach der „Méth­ode Tra­di­tionelle“. Eigene Wein­berge und langjährige Part­ner­schaften mit den Trauben­liefer­an­ten in der Region sind wichtiger Bestandteil der Philoso­phie des Haus­es. Die Trauben wer­den von Hand gele­sen, die Weine reifen zwis­chen 12 (vorgeschriebene Min­destzeit für Cré­mant) und 36 Monat­en auf der Hefe. So entste­hen Spitzen­cu­vées mit fein­er und doch beständi­ger Per­lage. Eine weit­eres Ele­ment für die ganz indi­vidu­elle Stilis­tik von Ack­er­man ist der der Anteil an Caber­net Franc in jed­er Cuvée.