Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon 2012

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Billecart-Salmon
Region: Frankreich, Champagne
Stil: trocken, fruchtig, sehr aromatisch.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Farbe: helles Goldgelb

Beschreibung: Der Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon ist eine Hommage an Louis, den Bruder von Elisabeth Salmon, der ein begeisterter Weinliebhaber und ab der Gründung des Hauses sehr involviert in der Weinherstellung war. Dieser von den besten Parzellen der Côte des Blancs stammende Blanc de Blancs-Jahrgang ist mit seiner Reinheit und Mineralität äußerst repräsentativ. Die rassige Eleganz eines mineralischen und sehr ausgewogenen Chardonnay, dessen natürliches Gleichgewicht ein harmonisches Zusammenspiel der besten Parzellen für Grand Crus der Côte des Blancs schafft: Cramant, Chouilly für den feinen Geschmack, Avize für die Kraft und Mesnil-sur-Oger für die Struktur und Langlebigkeit. Der Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon präsentiert sich mit einem schönen, vielschichtigen Bouquet von Fruchtaromen in verschiedenen Nuancen (Schlagsahne, weiße Blüten und Zitrusfrüchte). Edler und rassiger Ausdruck eines kreidigen und äußerst reinen Chardonnay. Am Gaumen ist der Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon cremig mit einer schönen ziselierten Finesse. Angenehm erfrischende Ausgewogenheit mit natürlichen Aromen (Zitronenzeste, Mandelbiskuit und weißer Pfeffer). Dieser charaktervolle Wein mit majestätischer Einzigartigkeit verlängert seinen Abgang zu einem unglaublich langen aromatischen Nachhall (süßes Zitrusfruchtfleisch, Kardamom und Vanillewindbeutel).

Wine Spectator: „Fresh and appealing, with a refined, lively mousse and good cut to the focused flavors of poached apricot and lemon pound cake that show accents of pickled ginger, vanilla and pastry cream. Long and harmonious, with a well-spiced finish. Disgorged winter-spring 2023 (My Origin 121234). Drink now through 2035.“

Vinous: „The 2012 Brut Blancs de Blancs Louis Salmon is a gorgeous Champagne. Lemon confit, spice, baked apple tart, chamomile and dried flowers are all nicely amplified. The 2012 was done 75% in tank and 25% in oak, with most of the lots undergoing malolactic fermentation. There's a feeling of reserve in the 2012 that is quite appealing. This edition is terrific, but it also needs time to be at its best. I would be in no rush to open this. Low yields and a year beset by frost, hail, heavy rain, mildew and sunburn at various times produced a rich Champagne. The blend of sites in Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant and Oiry works so well. Dosage is 3.9 grams per liter. Disgorged: first trimester 2023.“

James Suckling: „Incredible aromas of brioche, bread dough and pie crust with superb, electrifying fruit, from peaches to fresh apples. It’s driven, mouthwatering and with fantastic structure, yet it’s so balanced and creamy. Very fine and silky bubbles. It’s better and better as it warms slightly in the glass. 3.9g/L dosage. Drink or hold.“

Decanter: „Tasted from magnum. Alongside the main release in 75cl, a limited number of magnums of 2012 Louis Salmon have been released simultaneously. Aged under cork during its second fermentation, these reframe the 2012's already expressive aromatics in explosive charry, flinty energy and an extra degree of fluid freshness on the palate, representing an irresistible supercharging of the beautifully ripe lemon syrup, apricot and sweet spice flavours present in this fine release, nimble and transparent with a beautifully precise palate unmarked by dosage or some of the heavier, more concentrated fruit the year can bring. 60% from Le Mesnil-sur-Oger, with the remainder from Cramant, Chouilly and Oiry, with 25% barrel fermentation and 115 months on lees. Dosage 3.9g/L.“

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2035

Auszeichnungen:
James Suckling: 99/100 Punkte für 2012
Vinous: 97/100 Punkte für 2012
Decanter: 96/100 Punkte für 2012
Wine Spectator: 94/100 Punkte für 2012
Robert Parker: 95/100 Punkte für 2009
James Suckling: 96/100 Punkte für 2009
Vinous: 95/100 Punkte für 2009
Wine Enthusiast: 95/100 Punkte für 2009
Robert Parker: 96/100 Punkte für 2008
Falstaff Magazin: 99/100 Punkte für 2008
James Suckling: 96/100 Punkte für 2008
Decanter: 94/100 Punkte für 2008
Vinous: 95/100 Punkte für 2007
Wine Spectator: 94/100 Punkte für 2007
Robert Parker: 95+/100 Punkte für 2007
Vinous: 96/100 Punkte für 2006
Robert Parker: 94/100 Punkte für 2006
James Suckling: 94/100 Punkte für 2006