BORTOLOMIOL GRANDE CUVEE DEL FONDATORE MOTUS VITAE MILLESIMATO DOCG

Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae DOCG 2016

18,95

Enthält 19% MwSt.
(25,27 / 1 L)Alk. 12,0 % vol.
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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Bortolomiol S.p.A., Via Garibaldi, 142, 31049 Valdobbiadene (TV), ItalienFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Bortolomiol
Region: Italien, Valdobbiadene
Stil: trocken, Zero Dosage
Rebsorte: 100% Gera
Farbe: helles, leuchtendes Strohgelb

Beschreibung: Der Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Modus Vitae DOCG ist das Spitzenprodut des Hauses Bortolomiol und eine Hommage an den Firmengründer Giuliano Bortolomiol, der mit seinen Visionen den Grundstein für den heutigen Erfolg des Betriebes gelegt hat. Der Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Modus Vitae DOCG erhielt bereits 2x in Folge die begehrten 3 Gläser im Gambero Rosso. Und das zu Recht. Das Lesegut für diesen Millesimato Prosecco stammt aus dem Weinberg San Pietro di Barbozza. Der Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Modus Vitae DOCG wird bewusst als Jahrgangs - Prosecco vinifiziert um die besonderen Eigenschaften jedes Jahrgangs herauszustellen. Der Wein bleibt für 10 Monate auf der Hefe und wird mit Dosage Zero ausgebaut, also mit mit weniger als 3 g/l Restzucker, ohne Zugabe einer Versanddosage. Der Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Modus Vitae DOCG ist in der Nase subtil, raffiniert, duftend und aromatisch mit Aromen von weißen Blüten und eine angenehme fruchtige Noten von reifen Aprikosen. Am Gaumen ist er trocken, frisch, sauber und von guter Textur und Struktur. Der Bortolomiol Grande Cuvée del Fondatore Modus Vitae DOCG passt wunderbar zu klassischen Meeresfrüchten und Schalentieren aber auch zu fettem Fisch, wie Steinbutt oder Lachs, und weißem Fleisch. Dieser Prosecco ist ein Paradebeispiel das zeigt, was man mit viel Hingabe und Qualitätsdenken aus der Gleratraube herauskitzeln kann. Großes Kino aus Valdobbiadene!

Decanter: „Cake crust on the nose, with fennel, citrus and tropical hints. Light texture but concentrated flavors.“

Monica Larner für Robert Parker: „This excellent sparkling wine is dedicated to the memory of estate patron Giuliano Bortolomiol. The 2016 Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive San Pietro di Barbozza Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae Millesimato Brut Nature is the Prosecco Superiore you want to try if you want to experience the top-shelf products in this category. Prosecco is seen as an easy-drinking and refreshing wine without much complexity. This is a fair assessment; however, a wine like this shows the craft and the care that is necessary to elevate the wine's reputation. This sparkler is packaged in a minimalist, transparent bottle. The wine opens to a luminous appearance and crisp lines of lemon zest and white jasmine. This wine is made according to the Metodo Martinotti, but it sees ten months on the lees. Only 8,000 bottles were made.“

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: 8-10 Jahre

Auszeichnungen:
Gambero Rosso: 3 Gläser für 2016
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2016
Decanter: 94/100 Punkte für 2016
Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015
Robert Parker: 90/100 Punkte für 2015



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BORTOLOMIOL WINERY

Über das Weingut.

Die Grund­la­gen des heuti­gen Erfol­gs für das Weingut Bor­tolomi­ol legte der Pio­nier Giu­liano Bor­tolomi­ol. Er trat kurz nach dem Ende des zweit­en Weltkriegs mit der Vision an, die Qual­ität und das Image des Pros­ec­co auf ein ganz neues Niveau zu heben: vom lokalen, wenig glam­ourösen All­t­ags­getränk zu einem pres­tigeträchti­gen, inter­na­tion­al renom­mierten Spitzen­pro­dukt, zu einem Aushängeschild des „Made in Italy“. Er war aktiv als Mit­be­grün­der der Pros­ec­co Wine Fra­ter­ni­ty und des Forums Spuman­ti d‘Italia — und er ging auch oenol­o­gisch neue Wege. So war er der Erste, der einen Spumante brut, d.h. trock­en aus­baute. Seine vier Töchter, die heute das Weingut leit­en, kon­nten erleben, was Giu­liano ver­wehrt war: die Erhe­bung des Pros­ec­co in den Adels­stand mit der Ernen­nung zur DOCG im Jahr 2009. Damals wie heute liegt der Erfolg von Bor­tolomi­ol in der Auswahl der Trauben und in der sorgfälti­gen Pflege der Wein­berge. So kaufen die Schwest­ern nur Trauben von langjähri­gen Part­nern aus den besten Lagen im Kernge­bi­et. Wer ein­mal vor Ort den Unter­schied zwis­chen der indus­triellen Massen­pro­duk­tion in der Ebene und der handw­erk­lichen Wein­bergspflege in der pit­toresken Hügel­land­schaft rund um Conegliano und Val­dob­bi­adene gese­hen hat, ver­ste­ht, dass der Satz „Qual­ität entste­ht im Wein­berg“ mehr als eine Phrase ist und dass der echte Pros­ec­co, der diesen Namen auch ver­di­ent, mehr als ein paar Euro kosten muss.

Gam­bero Rosso über Bor­tolomi­ol: “Der his­torische Betrieb in der Via Garibal­di in Val­dob­bi­adene bezieht seine Solid­ität aus einem dicht­en Netz von Wein­bauern, die seit Gen­er­a­tio­nen ihre Trauben für die renom­mierte Pro­duk­tion des Haus­es abliefern. Bestand in der Ver­gan­gen­heit die Pio­nier­leis­tung von Fir­men­grün­der Giu­liano Bor­tolomi­ol im ersten Pros­ec­co Brut, kommt heute die beson­dere Aufmerk­samkeit ein­er nach­halti­gen Agrar­wirtschaft zu, mit geziel­ten Maß­nah­men für einen besseren Wein­bau und eine entsprechend behut­same und respek­tvolle Behand­lung des Traubengutes im Keller.“

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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