Bortolomiol Prior Prosecco Superiore Audax Zero.3 DOCG Millesimato 2025

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Über das Weingut.

Die Grund­la­gen des heu­ti­gen Erfolgs für das Wein­gut Bor­to­lo­mi­ol leg­te der Pio­nier Giu­lia­no Bor­to­lo­mi­ol. Er trat kurz nach dem Ende des zwei­ten Welt­kriegs mit der Visi­on an, die Qua­li­tät und das Image des Pro­sec­co auf ein ganz neu­es Niveau zu heben: vom loka­len, wenig gla­mou­rö­sen All­tags­ge­tränk zu einem pres­ti­ge­träch­ti­gen, inter­na­tio­nal renom­mier­ten Spit­zen­pro­dukt, zu einem Aus­hän­ge­schild des „Made in Ita­ly“. Er war aktiv als Mit­be­grün­der der Pro­sec­co Wine Fra­ter­ni­ty und des Forums Spu­man­ti d‘Italia — und er ging auch oeno­lo­gisch neue Wege. So war er der Ers­te, der einen Spu­man­te brut, d.h. tro­cken aus­bau­te. Sei­ne vier Töch­ter, die heu­te das Wein­gut lei­ten, konn­ten erle­ben, was Giu­lia­no ver­wehrt war: die Erhe­bung des Pro­sec­co in den Adels­stand mit der Ernen­nung zur DOCG im Jahr 2009. Damals wie heu­te liegt der Erfolg von Bor­to­lo­mi­ol in der Aus­wahl der Trau­ben und in der sorg­fäl­ti­gen Pfle­ge der Wein­ber­ge. So kau­fen die Schwes­tern nur Trau­ben von lang­jäh­ri­gen Part­nern aus den bes­ten Lagen im Kern­ge­biet. Wer ein­mal vor Ort den Unter­schied zwi­schen der indus­tri­el­len Mas­sen­pro­duk­ti­on in der Ebe­ne und der hand­werk­li­chen Wein­berg­spfle­ge in der pit­to­res­ken Hügel­land­schaft rund um Cone­glia­no und Val­d­ob­bia­de­ne gese­hen hat, ver­steht, dass der Satz „Qua­li­tät ent­steht im Wein­berg“ mehr als eine Phra­se ist und dass der ech­te Pro­sec­co, der die­sen Namen auch ver­dient, mehr als ein paar Euro kos­ten muss.

Gam­be­ro Rosso über Bor­to­lo­mi­ol: “Der his­to­ri­sche Betrieb in der Via Gari­bal­di in Val­d­ob­bia­de­ne bezieht sei­ne Soli­di­tät aus einem dich­ten Netz von Wein­bau­ern, die seit Gene­ra­tio­nen ihre Trau­ben für die renom­mier­te Pro­duk­ti­on des Hau­ses ablie­fern. Bestand in der Ver­gan­gen­heit die Pio­nier­leis­tung von Fir­men­grün­der Giu­lia­no Bor­to­lo­mi­ol im ers­ten Pro­sec­co Brut, kommt heu­te die beson­de­re Auf­merk­sam­keit einer nach­hal­ti­gen Agrar­wirt­schaft zu, mit geziel­ten Maß­nah­men für einen bes­se­ren Wein­bau und eine ent­spre­chend behut­sa­me und respekt­vol­le Behand­lung des Trau­ben­gu­tes im Keller.“