CAMPO ALLA SUGHERA ACHENIO BOLGHERI BIANCO DOC

Campo alla Sughera Achenio Bolgheri Bianco DOC 2017

18,49

Enthält 19% MwSt.
(24,65 / 1 L)Alk. 13,5 % vol.
zzgl. Versand
Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Campo alla Sughera, Località Caccia al Piano, 280, 57022 Castagneto Carducci LI, ItalienFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Campo alla Sughera
Region: Italien, Toskana
Stil: trocken
Rebsorte: 40% Vermentino, 40% Sauvignon Blanc, 20% Chardonnay
Farbe: strahlendes Goldgelb.

Beschreibung: Der Campo alla Sughera Achenio ist ein einnehmender Wein höchster Ausgewogenheit, charakterisiert von fruchtigen, balsamischen und Röstnoten in perfekter Harmonie und einem Alkoholgehalt, der von einer angenehmen Grundsäure exzellent gemildert wird. Passt zu Pastagerichte und Risotti, Pasta mit delikater Füllung wie Wolfsbarsch-Ravioli und aufwendigen Fischgerichten. Ideal auch zu weißem Fleisch und Ziegenkäse. Der Achenio entsteht meist im Schatten, daher sind seine Reben nicht den Folgen von Hitzewellen ausgesetzt, die für den aromatischen Ausdruck der weißen Trauben schädlich sind. Ein Teil ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Chardonnay, die in Eichenfässern vergärt und reift, während der Rest hauptsächlich aus Vermentino besteht, der lediglich in Stahltanks ruht. Diese Methode verleiht dem Achenio seine besonders frische und langlebige Originalität. Voller Geschmack hinterlässt er am Gaumen ein wunderbar angenehmes Gefühl. 

Besonderheiten: Die Trauben werden Ende August und in den ersten Septembertagen von Hand in Stiegen zu je 15 kg gelesen. Um die geschmacklichen Eigenschaften der Rebsorten zu erhalten, erfolgt die Lese ausschließlich am Morgen, in den kühlsten Stunden des Tages. Die Trauben der ersten Lese werden sanft gepresst. Nachdem der Most kalt abgestochen und so geklärt wurde, wird er in Barriques aus französischer Eiche gefüllt, zu 60% in erster und zu 40% in zweiter Nutzung, die speziell für die Verarbeitung weißer Trauben vorgesehen sind und bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20°C lagern. Hier erfolgt zunächst die alkoholische und anschließend die malolaktische Gärung. Der Vermentino aus späterer Lese gärt nach der Pressung und dem Abstechen in einem Stahlbehälter. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird so in diesem Fall die malolaktische Gärung verhindert. Die im Barrique und im Stahlfass gegärten Teile des Weins werden für 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Im März des darauffolgenden Jahres wird der Wein verschnitten und für weitere 6 Monate der Reifung in Flaschen abgefüllt.

Monica Larner für Robert Parker: „The 2017 Bolgheri Bianco Achenio is a very easy drinking white. It reveals heavy notes of ripe fruit, saffron and cinnamon, making it almost spicy sipping when it warms up in the glass. The blend is 40% Vermentino, 40% Sauvignon Blanc and 20% Chardonnay. Some 3,000 bottles were made.“

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: bis 2021

Auszeichnungen:
Robert Parker: 88/100 Punkte für 2017
Wine Enthusiast: 87/100 Punkte für 2015
Wine Spectator: 85/100 Punkte für 2015
Wine Spectator: 90/100 Punkte für 2014
Wine Enthusiast: 87/100 Punkte für 2013
Decanter World Wine Awards: Silber für 2013
James Suckling: 90 /100 Punkte für 2012
Decanter World Wine Awards: Silber für 2012



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Über das Weingut.

In Bol­gheri wird zwar schon von alters her Wein ange­baut, aber erst seit den 80iger Jahren begann der kome­ten­hafte Auf­stieg der Gegend, die aus wein­baulich­er Sicht ger­adezu paradiesis­che Bedin­gun­gen hin­sichtlich Ter­roir und kli­ma­tis­chen Ver­hält­nisse bietet.

Die Lage in der Nähe zur tyrrhenis­chen Küste mit der frischen Meer­brise, die Böden und Sonnene­in­strahlung sind einzi­gar­tig. Kein Wun­der also, daß die Dichte von Spitzen­weinen aus dieser Gegend (wie Sas­si­ca­ia, Ornel­la­ia, Mas­se­to) ihres­gle­ichen sucht. Dies bewog auch 1998 die wein­ver­liebte Fam­i­lie Knauf, hier zu investieren. Die Weingärten wur­den nach mod­ern­sten Gesicht­spunk­ten angelegt und die Kellerei so gebaut, daß alle Arbeitss­chritte auf drei Ebe­nen ohne mech­a­nis­che Förderung, wie z.B. Pumpen, ablaufen kön­nen. State-of ‑the-art auch bei der Vinifizierung: Das gesamte Traubengut wird in der Kellerei hand­se­lek­tion­iert, Trauben­ver­ar­beitung und Wein­aus­bau erfol­gen so scho­nend wie möglich und der lange Aus­bau in Holzfässern bester franzö­sis­ch­er Eiche geben dem Wein die Möglichkeit, sich opti­mal zu entwick­eln und abzu­run­den.

Das Ergeb­nis sind große, kristal­lk­lare Weine mit Struk­tur, Ter­roir und Kom­plex­iz­ität: Cam­po alla Sug­hera Adeo Bol­gheri Rosso, der Cam­po alla Sug­hera Arnione Rosso Supe­ri­ore DOC sowie das Flag­gschiff des Haus­es der Cam­po alla Sug­hera Rosso IGT..

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

, ,

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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