Cederberg Ghost Corner Wild Ferment Sauvignon Blanc 2023

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Einge­bet­tet in die wilde Schön­heit der Ceder­berg Moun­tains, rund 250 Kilo­me­ter nördlich von Kap­stadt, liegt eines der außergewöhn­lich­sten Weingüter Südafrikas: Ceder­berg Cel­lars. Auf beein­druck­enden 1.100 Metern über dem Meer­esspiegel bewirtschaftet die Fam­i­lie Nieu­woudt in fün­fter Gen­er­a­tion ihre Reben – und das in völ­liger Abgeschieden­heit, fernab ander­er Weingüter. Die Region ist Teil eines geschützten Naturschutzge­bi­ets, das für seine schrof­fen Fels­for­ma­tio­nen, ural­ten Höh­len­ze­ich­nun­gen und kristal­lk­lare Luft bekan­nt ist. Nicht nur Wan­der­er und Naturlieb­haber zieht es hier­her – auch Astronomen schätzen die Region als einen der besten Orte der Süd­hal­bkugel zur Him­mels­beobach­tung. Die einzi­gar­tige Höhen­lage sorgt für extreme Tem­per­atu­run­ter­schiede zwis­chen Tag und Nacht. Diese natür­lichen Bedin­gun­gen ermöglichen eine langsame Rei­fung der Trauben, was sich in beson­ders kom­plex­en Aromen, ein­er klaren Frucht­struk­tur und ein­er lebendi­gen Säure wider­spiegelt – ide­al für aus­drucksstarke Weißweine mit außergewöhn­lich­er Frische und Ele­ganz. Selb­st im südafrikanis­chen Som­mer bleiben die Weine von Ceder­berg dank der kühlen Nächte und min­er­al­re­ichen Böden stets aus­bal­anciert. Im Win­ter bedeckt regelmäßig Schnee die Wein­berge – eine absolute Sel­tenheit am Kap und ein entschei­den­der Fak­tor für die natür­liche Regen­er­a­tion der Reben. Trotz – oder ger­ade wegen – der abgele­ge­nen Lage hat sich David Nieu­woudt mit sein­er kom­pro­miss­losen Qual­ität­sphiloso­phie einen inter­na­tionalen Namen gemacht. Seine Weine spiegeln nicht nur das Ter­roir wider, son­dern auch die Vision eines Winz­ers, der mit großem Respekt für Natur und Handw­erk arbeit­et. Ceder­berg Cel­lars ist zudem Mit­glied der renom­mierten Cape Wine­mak­ers Guild – ein Beweis für die außergewöhn­liche Klasse und Inno­va­tion­skraft des Hauses.