Champagne de Castelnau Blanc de Blancs Milléssimé 2006

© www.champagne-castelnau.fr

Über das Weingut.

Der Ursprung von Cham­pagne de Castel­nau geht zurück auf das Jahr 1916, als die Marke zu Ehren des franzö­sis­chem Feld­her­ren de Castel­nau kreiert wurde, der im Ersten Weltkrieg Berühmtheit erlangt hat­te. Ab 1925 war die Cham­pag­n­er­marke de Castel­nau zunächst über drei Gen­er­a­tio­nen im Besitz ein­er Fam­i­lie aus Eper­nay und der Wein lange Zeit sehr ‘en vogue’; ganz beson­ders in den 1930er Jahren, als Cham­pagne de Castel­nau ein über­aus beliebter Gast an den Tafeln viel­er königlich­er Fam­i­lien sowie in höch­sten Mil­itärkreisen der Franzö­sis­chen Armee war. Im Jahr 2003 erwarb die Regionale Winz­ergenossen­schaft der Cham­pagne die Marke und gibt dem Qual­itätscham­pag­n­er mit ihrer eige­nen, pres­tigere­ichen Geschichte einen über­aus würdi­gen, schmuck­vollen Rah­men. Auch die Winz­ergenossen­schaft ist zu Recht stolz auf ihre Geschichte: Aus ein­er Hand­voll Winz­er, die sich im Jahr 1962 entsch­ieden hat­ten, ihr Schick­sal selb­st in die Hand zu nehmen, ihre Erfahrung und ihr Know-how zu vere­inen, ist eine große Gemein­schaft ent­standen, die über eine Palette von 130 Crus, auf 858 Hek­tar Reb­land mit den besten Ter­roirs der Cham­pagne ver­fügt und deren Kellerei im Herzen von Reims eine der Haupt­pro­duk­tion­sstät­ten der Region ist. Reims ist die wichtig­ste und größte Stadt in der Cham­pagne. Hier entste­ht der her­aus­ra­gende und unver­wech­sel­bare Cham­pagne de Castelnau.

Cham­pagne de Castel­nau ver­fügt über 149 Lagen verteilt auf fast 900 Hek­tar Wein­berge in den besten Ter­roirs der Cham­pagne. Die Böden, auf denen die Reben von Cham­pagne de Castel­nau reifen, beste­hen vor­wiegend aus Belem­nit-Krei­de. Der aus der Krei­dezeit stam­mende Boden­typ ist ein per­fek­ter Feuchtigkeitsspe­ich­er und leit­et über­schüs­siges Wass­er nach unten ab. Das Gebi­et des Cham­pagne de Castel­nau weist ein recht homo­genes Ter­roir auf. Hier herrscht semi-kon­ti­nen­tal geprägtes Kli­ma mit ozeanis­chen Ein­flüssen. Die Rei­fung kann durch das Kli­ma nur sehr langsam erfol­gen, was aber die Finesse und Frische des Cham­pag­n­ers fördert. Die Wein­lese bei Cham­pagne de Castel­nau begin­nt in der Regel im Sep­tem­ber. Die Trauben wer­den immer noch von Hand gepflückt, nach­dem sie sich ein­er sorgfälti­gen Kul­tivierung unter­zo­gen haben. An Ort und Stelle wer­den sie daraufhin gekel­tert, um ihre gesamte Frische zu erhal­ten. Der Most wird direkt am Herkun­ft­sort in 180 Pressen gekel­tert. Jed­er Most wird, noch bevor er in die Gär­fäss­er kommt, verkostet. Er wird durch die Hefegärung zu Still­wein, da eine Umwand­lung von Zuck­er in Alko­hol stat­tfind­et. Alle Reb­sorten aus jed­er Lage wer­den vom Keller­meis­ter und seinem Önolo­gen­team getren­nt degustiert, bevor es zur Ver­mäh­lung der einzel­nen Weine kommt. Durch die mehrjährige, lange Rei­fung bekommt der Cham­pag­n­er seinen unver­wech­sel­baren Geschmack. Diese Liebe und langjährige Erfahrung sind jedes Mal aufs Neue zu schmecken!