Château Minuty Cuvée M Rosé AC 2017

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(15,93 / 1 L)Alk. 13,0 % vol.
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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Minuty S.A., 2491 Route de la Berle, 83350 Gassin, FrankreichFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Roséwein
Hersteller: Château Minuty
Region: Frankreich, Provence
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 50% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah
Farbe: sehr helles, glänzendes Lachsrosa

Beschreibung: Die Château Minuty Cuvée M Rosé AC zeigt feines, duftiges Bouquet von süß gereiften roten Beeren (Erdbeeren, rote Johannisbeeren) und leicht kräutrigen Anklängen. Am Gaumen ist die Château Minuty Cuvée M Rosé AC trocken, fruchtig, elegant und frisch mit schöner Balance von lebendiger Säure, zarter Beerenfrucht und hauchfeinen Kräuter- und Gewürzaromen. Die Château Minuty Cuvée M Rosé AC ist köstlich als eleganter Aperitif, als Begleiter von Caesar oder Nizza Salat, luftgetrocknetem Schinken, kalten und warmen (gern orientalisch angehauchten) Vorspeisen, frischen Meeresfrüchten, Fisch- und Geflügelgerichten oder Schafskäse.

Beschreibung: Die Trauben für die Château Minuty Cuvée M Rosé AC werden bei optimaler Reife gelesen, in der Kellerei entrappt, sanft gemahlen und vor der Pressung kurze Zeit (drei bis vier Stunden) eingemaischt, um den Beerenhäuten die zartrosa Farbe und duftige Rebsortenaromen zu entziehen. Nach der Pressung ruhen die Moste eine Nacht lang bei kühlen 15 °C, sodass sich alle Trübstoffe setzen und die Moste schonend vorklären können. Am Folgetag startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank, um ein Maximum der fruchtigen Frische und lebhaften Säure im Wein zu bewahren. Aus demselben Grund durchlaufen die Weine auch nicht den biologischen Säureabbau und ruhen nur kurze Zeit bei kühlen 15 °C im Tank bevor sie leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt werden.

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: 3-6  Jahre

Auszeichnungen:
Vinous Antonio Galloni: 88/100 Punkte für 2015
Wine Enthusiast: 86/100 Punkte für 2015
Vinous Antonio Galloni: 88/100 Punkte für 2014
Wine Enthusiast: 86/100 Punkte für 2014
Jancis Robinson: 16/20 Punkte für 2013
Wine spectator: 87/100 Punkte für 2013



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CHATEAU MINUTY WINERY

Über das Weingut.

Seit knapp 300 Jahren ist die Fam­i­lie Mat­ton im Wein­bau ver­wurzelt — zuerst auf der Domaine Chateauneuf in Vidauban, an der ehe­ma­li­gen Route Napoléon, dann auf Château Min­u­ty, das Gabriel Far­net, der Groß­vater der heuti­gen Besitzer, im Jahr 1936 erwarb. Mitte des 19. Jahrhun­derts, unter der Regierungszeit Napoleons III, war Château Min­u­ty das Juwel der Fam­i­lie Ger­mon­di gewe­sen. Die Ger­mondis besaßen rund 2000 Hek­tar Ack­er­land auf der Hal­binsel zwis­chen Cal­vaire und dem Golf von Saint-Tropez und hat­ten sowohl das Château als auch die Kapelle erbaut, die später der Cuvée de l’Oratoire ihren Namen gab. Gabriel Far­net legte Wein­berge an, erbaute eine eigene Kellerei und restau­ri­erte Château Min­u­ty zu glänzen­der Pracht. Noch heute rüh­men sich nicht wenige der Villen und Hotel­paläste ent­lang der Côte d’Azur, einige der frühen dick­bauchi­gen Bur­gun­der­flaschen von Château Min­u­ty, einem der nur 23 klas­si­fizierten Gewächs der Côtes de Provence zu besitzen. Als Far­nets Tochter Monique und ihr Ehe­mann Eti­enne Mat­ton, der selb­st viele Jahre Vor­sitzen­der der Klas­si­fizierten Gewächse der Region gewe­sen war, das Weingut über­nah­men, began­nen sie die Neupflanzung von tra­di­tionellen proven­za­lis­chen Reb­sorten in den Wein­ber­gen. Sie achteten auf eine kon­se­quente Ertragsre­duzierung und streng qual­ität­sori­en­tierte Vinifika­tion und sicherten damit den exzel­len­ten Ruf der Château Min­u­ty-Weine. Heute liegt die Zukun­ft des Weinguts sich­er in den Hän­den der Brüder Jean-Eti­enne und François Mat­ton, der eine Betrieb­swirt, der andere Önologe. Sie erset­zten die Carig­nan- und Ugni-blanc-Reben weit­ge­hend mit Grenache und Rolle, stat­teten das Weingut ins­ge­samt mit mod­ernem, leis­tungsstarken Gerät aus und ver­liehen der Marke mit ihrer klaren Konzen­tra­tion auf schlanke, frische, ele­gante Roséweine ein jugendlich­es und zugle­ich anspruchsvolles Image. Die Min­u­ty-Wein­berge liegen an den Hän­gen von Gassin und Ramat­uelle mit weit­em Blick über die Bucht von Saint-Tropez.

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

, ,

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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