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Champagne De Watère Premier Cru Brut Blanc in Geschenkverpackung

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(92,44 / 1 L)Alk. 12,0 % vol.
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Lieferzeit: 3-4 Werktage
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: De Watère GmbH, Robinsonstrasse 7, 81739 Muenchen, DeutschlandFlaschengrösse: 0,75 Liter

Nur noch 9 vorrätig

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: De Watère
Region: Frankreich, Champagne
Stil: fruchtig, aromatisch
Rebsorte: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Farbe: helles strohgelb
Ausbau: brut

Beschreibung: Der De Watère Premier Cru Brut Blanc ist eine Ode an die Frische und Reife und entführt in die üppige Landschaft Frankreichs nach dem Regen. Mit knackigen Äpfeln, saftigen Pflaumen und einer erdigen, pflanzlichen Note ist die Nase eine Hommage an eine Vielzahl von Gartenaromen. Dazu gesellen sich subtile Noten von Zimt und exotischen Früchten, die sich im richtigen Moment entfalten und lange anhalten. Eine Komposition aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay sorgt für ein exquisites Gleichgewicht und präsentiert sich in leuchtendem Gelbgold mit perligem Schimmer. Der De Watère Premier Cru Brut Blanc wird ausschließlich aus dieser Cuvée hergestellt und erhält eine niedrige Dosage von nur 6,9 Gramm, die dazu beiträgt, dass sich die Aromen optimal verbinden und zur Geltung kommen. In der Regel besteht dieser Verschnitt zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Jahrgängen, um den Stil des Hauses einzufangen und gleichzeitig die einzelnen Jahrgänge zur Geltung kommen zu lassen. Der Wein wird mit Hilfe der Schwerkraft geklärt: Wir warten einfach, bis alle Schwebeteilchen auf dem Boden der emaillierten Stahltanks schwimmen, bevor wir den Wein in die Flaschen füllen. Die malolaktische Gärung wird zugelassen, da sie ein natürlicher Prozess ist, um die ausdrucksstarken Aromen zu glätten. Der Prestige reift bis zu 96 Monate lang in den Kreidehöhlen unter den Hügeln der Champagne. Die genauen Daten sind auf den Rückenetiketten zu finden. Die Freigabe erfolgt nicht nach der Zeit, sondern nach dem Geschmack. Es wird regelmäßig verkostet und wenn sie perfekt sind, bringt Champagne De Watère die Cuvée Prestige auf den Markt.

James Suckling: „Brimming with red berries and a candied orange character plus a stack of leesy complexity, this is a remarkably generous, mouthfilling and structured wine for a regular NV. Not bone dry, but beautifully balanced, the fine mousse very neatly supporting the long, complex spicy finish. A cuvée of 80% pinot noir and 20% chardonnay disgorged in September 2021 after five years on the lees in bottle. Drink now.“

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2030

Auszeichnungen:
James Suckling: 93/100 Punkte
Asien-Wein-Trophy (2022): Gold

Portugal Wine Trophy (2022): Großes Gold
Berliner Wein Trophy (2022): Gold
Catavinum World Wine & Spirits Competition (2022): Großes Gold
Portugal Wein Trophy (2021): Großes Gold
Berliner Wein Trophy (2021): Großes Gold
Asia Wine Trophy (2020): Gold
Berliner Wein Trophy (2020): Großes Gold
Gilbert & Gaillard (2020): Gold
Catavinum World Wine & Spirits Competition (2020): Großes Gold
Gilbert & Gaillard (2016): Gold
International Wine Guide Awards (2016): Großes Gold

 



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De Watère

Cham­pagne De Watère wurde 2011 von Mar­tin A. Konorza gegrün­det, um die wahre Seele des Cham­pag­n­ers wiederzuent­deck­en und eine völ­lig neue Art des Cham­pag­n­er­genuss­es zu schaf­fen. Der Name „De Watère“ und sein Sym­bol, der Greif Theodore, sind eine Hom­mage an die franzö­sis­chen Vor­fahren der Fam­i­lie. Ihre Wurzeln reichen weit­er zurück als die des Cham­pag­n­ers selb­st: Als erster doku­men­tiert­er Vor­fahr unter dem Namen „De Watère“ find­et sich ein Fran­zose im Jahr 1.086 im Domes­day Book in Eng­land. Diese weitre­ichende Geschichte dient als Inspi­ra­tion, dieser lan­gen Tra­di­tion mit aufrechtem und anständi­gem Han­deln gerecht zu wer­den. Die Luxus-Cham­pag­n­er wer­den auss­chließlich aus der Cuvée von Pre­mier-Cru-Lagen im Val­lée de la Marne, Cham­pagne, Frankre­ich, hergestellt. Hier entste­hen der „Pres­tige Brut Rosé de Saignée“, der „Pres­tige Brut Blanc“ sowie der 2021 lancierte „TEN21“, der als neuer Ein­stiegscham­pag­n­er Maßstäbe im Cham­pag­n­erseg­ment setzt.

Die nach­haltig bewirtschafteten Wein­berge bieten die per­fek­ten Bedin­gun­gen für den Anbau erstk­las­si­gen Trauben. Bevor die Marke Cham­pagne De Watère lanciert wurde, wid­mete man sich hier seit 1963 der exper­i­mentellen Wieder­ent­deck­ung von tra­di­tionellen nach­halti­gen Meth­o­d­en, die vor Jahrhun­derten jene begehrten Aromen schaf­fen halfen, die dem Cham­pag­n­er nicht nur an den Fürsten­höfen son­dern auf der ganzen Welt den Beina­men „König der Weine“ einge­bracht hat­ten. Reife Reben, welche in der Welt der Wein­her­stel­lung äußerst sel­ten sind, steigern die Kom­plex­ität und die Tiefe des Weins. Die meis­ten der Reben stam­men aus den 1960er Jahren, während weit­ere in den 1990er Jahren hinzuge­fügt wur­den. Dieses ungewöhn­lich hohe Alter sind ein­er von vie­len Grün­den, warum die Cham­pag­n­er von De Watère einen so einzi­gar­ti­gen, vielschichti­gen Geschmack und faszinierende, facetten­re­iche Aromen besitzen.

Bei der Her­stel­lung der De Watère Cham­pag­n­er wer­den heute immer noch die gle­ichen bewährten ursprünglichen Meth­o­d­en angewen­det wie vor über 200 Jahren vor der indus­triellen Rev­o­lu­tion. Der Ein­satz von Pfer­den statt schw­er­er Trak­toren schont den empfind­lichen Boden und ver­mei­det giftige Emis­sio­nen, was nicht nur dem Boden, son­dern vor allem der Qual­ität und Rein­heit der Trauben zugute kommt. Wo es möglich ist, wird die Arbeit manuell erledigt. Selb­stver­ständlich verzichtet man auf Pes­tizide und Her­bizide. Dieser gesamte Ansatz basiert auf der Überzeu­gung, dass die Natur ein gle­ich­berechtigter Part­ner ist und als solch­er respek­tiert wer­den muss. Für die Gewin­nung der Cuvée für die Cham­pag­n­er ver­wen­det Cham­pagne De Watère eine spezielle Presse die exk­lu­siv für das Weingut entwick­elt wurde. Sie vere­int den tra­di­tionellen ver­tikalen 4.000-kg-Aufbau mit den neuesten Tech­niken zum präzisen, gle­ich­mäßi­gen Pressen und ist die einzige ihrer Art in der gesamten Cham­pagne. Der Saft wird gle­ichzeit­ig am Boden und an den Seit­en der Presse abgegeben, was zu einem frischeren und reineren Saft führt. Selb­stver­ständlich ver­wen­det man für die Cham­pag­n­er nur den Cuvée-Anteil der Pres­suage. Diese einzi­gar­tige Presse ermöglicht es auch, einen der aus­drucksstärk­sten Saignée Rosés herzustellen, die es gibt. Nach der ersten Gärung in email­lierten Stahltanks wer­den die Weine durch die Schw­erkraft gek­lärt, wodurch eine mech­a­nis­che Belas­tung der Weine ver­mieden und eine noch scho­nen­dere Entwick­lung ermöglicht wird. Die mal­o­lak­tis­che Gärung dient als natür­lich­er Prozess, um die kom­plex­en und vielschichti­gen Aromen weit­er zu kom­binieren. Jede Flasche wird am Ende der Rei­fung natür­lich von Hand gerüttelt.

Bei De Watère wer­den die Reifezeit­en nicht durch vorher fest­gelegte Dauern bes­timmt, son­dern durch den Geschmack. Die Cuvées wer­den regelmäßig verkostet, um auf ihrem opti­malen Entwick­lungsniveau freigegeben zu wer­den. Nach dem manuellen Degorgieren wird eine Dosage von unter 7 Gramm hinzuge­fügt. Nicht nur die niedrige Dosage ist ein Dif­feren­zierungsmerk­mal, son­dern vor allem, dass sie nicht mit stillem Reservewein zugegeben wird. Die Dosage wird mit degorgiertem Cham­pag­n­er aus der­sel­ben Charge aufgelöst, wenn sie mit dem fer­ti­gen Cham­pag­n­er vor dem endgülti­gen Verko­rken kom­biniert wird, was eine viel har­monis­chere Mis­chung und einen per­fekt abgerun­de­ten Cham­pag­n­er ergibt.

Die Liebe zum Detail, die bei Cham­pagne De Watère prak­tiziert wird, ist einzi­gar­tig im Cham­pag­n­erseg­ment. „Erstk­las­sige“ Qual­ität ist bei Cham­pagne De Watère nicht nur ein Ver­sprechen, son­dern der Grund­satz für alle Unternehmen­sak­tiv­itäten. Durch die Konzen­tra­tion auf das Wesentliche und die Anwen­dung arbeitsin­ten­siv­er tra­di­tioneller Meth­o­d­en ver­bun­den mit mod­ern­sten Erken­nt­nis­sen kreiert Cham­pagne De Watère unnachahm­liche Cham­pag­n­er, die des Greifen würdig sind. Das Erfol­gs­ge­heim­nis der rel­a­tiv jun­gen Marke: Cham­pagne De Watère konzen­tri­ert sich auf die Ent­deck­ung der reinen Seele des Cham­pag­n­ers mit nach­halti­gen handw­erk­lichen Her­stel­lungsmeth­o­d­en. Durch die Verbindung tra­di­tioneller Handw­erk­skun­st mit min­i­mal­is­tis­chem Design sowie mod­ernem per­sön­lichem Mar­ket­ing, spricht Cham­pagne De Watère sowohl Cham­pag­n­er-Neulinge als auch erfahrene Con­nais­seure an. So schafft Cham­pagne De Watère einzi­gar­tige Pro­duk­te von her­aus­ra­gen­der Qual­ität und eine ganz neue Gemein­schaft mod­ern­er, selb­st­be­wusster, unab­hängiger Luxu­skun­den, die das Beson­dere schätzen. Die akribis­chen Pro­duk­tion­s­meth­o­d­en und die Liebe zum Detail haben unsere Cham­pag­n­er zu eini­gen der am meis­ten aus­geze­ich­neten Cham­pag­n­er der Welt gemacht.

Zusätzliche Informationen
Gewicht 1,2 kg
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

,

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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ÜBER UNS.

Warum wir Wein verkaufen? Weil wir Wein lieben! Und weil wir vor allem guten Wein lieben. Seit über 20 Jahren sind wir nun im Weinbusiness unterwegs, getrieben von unserer Liebe zum Wein. Profitieren Sie von unserer Erfahrung als exklusiver Weinhändler für internationale Spitzenweine und Champagner und genießen Sie die Vorteile des unbeschränkten Onlinekaufs bis hin zur Lieferung an Deine Haustüre. Die lieblings-weine.de GmbH ist ein Online-Weinhandel mit Sitz in Balingen, Baden Württemberg. Sie kaufen bei uns internationale Spitzenweine und Champagner, ausgewählt nach strengen Verkostungsmaßstäben und höchsten Bewertungen der internationalen Weinkritiker.

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UNSERE FEINKOST.

Unsere einfache Philosophie - Wir verkaufen höchste Qualität für Menschen die das Beste zu schätzen wissen - setzen wir nicht nur erfolgreich im Weinbereich um. Unsere Winzer produzieren nämlich ausnahmslos Olivenöle auf höchstem Niveau. Hier wird wie im Weinberg sauber gearbeitet, respektvoll der Natur gegenüber und immer unter der Prämisse ein Spitzenprodukt zu produzieren. Wir sind nachhaltig überzeugt von allen Ölen, die wir auf unserem Shop listen und empfehlen. Darüber hinaus haben wir auch Öle und Essige von Produzenten im Sortiment, die in ihren Segmenten zu den Spitzenreitern gehören und vielfach Preise abgeräumt haben. Ergänzt wird unsere Palette der Feinkost mit bester Pasta aus Italien.

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NACHHALTIGKEIT.

Gerade wir als Versandhändler für internationale Spitzenweine und Champagner sind in unserem täglichen Handeln gefordert nachhaltig und ressourcenschonend zu agieren. Täglich hinterfragen und optimieren wir unsere Prozesse um unseren - wenn auch kleinen - Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit zu leisten. Das beginnt bei uns direkt in den täglichen Arbeitsabläufen, der Lagerung unserer Weine, der Auswahl unserer Verpackungslieferanten und Versanddienstleister. Der Großteil unserer Winzer arbeitet bereits seit Jahren und Jahrzehnten ökologisch nachhaltig und auch unsere Kunden vermeiden durch gezielte Einkäufe unnötige Retouren.

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Lieblingsweine
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