Didier Dagueneau Buisson Renard Vin de France 2019

Weintyp: Weißwein
Hersteller: Didier Dagueneau
Region: Frankreich, Loire
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: Mittleres Grüngelb

Beschreibung: Der Didier Dagueneau Buisson Renard ist einer jener Sauvignon Blancs, die jede einfache Vorstellung dieser Rebsorte weit hinter sich lassen. Statt lauter Aromatik oder vordergründiger Frucht zeigt dieser Wein Tiefe, Spannung, Mineralität und eine fast kompromisslose Präzision. Er stammt aus dem legendären Umfeld der Domaine Didier Dagueneau an der Loire und verkörpert genau jenen Stil, der das Weingut weltberühmt gemacht hat: Sauvignon Blanc nicht als unkomplizierten Frischewein, sondern als großen, terroirgeprägten Weißwein mit Charakter, Struktur und enormem Reifepotenzial. Der Didier Dagueneau Buisson Renard zeigt sich in der Nase vielschichtig, kühl und zugleich intensiv. Zitrusfrüchte, Grapefruit, Limette, weißer Pfirsich, exotische Fruchtanklänge und florale Nuancen verbinden sich mit Kräutern, Feuerstein, Rauch, nasser Kreide und einer feinen salzigen Würze. Nichts wirkt plakativ, alles ist dicht verwoben und von einer klaren mineralischen Linie getragen. Am Gaumen besitzt der Der Didier Dagueneau Buisson Renard eine beeindruckende Spannung: saftig, trocken, konzentriert und präzise, mit feiner phenolischer Struktur, vibrierender Säure und einem langen, salzig-mineralischen Nachhall. Seine besondere Klasse liegt in der Verbindung aus Kraft und Kühle. Der Der Didier Dagueneau Buisson Renard hat Substanz, wirkt aber nie breit; er besitzt aromatische Fülle, bleibt aber stets fokussiert. Die Silex-geprägte Mineralität gibt ihm Tiefe und eine fast rauchige Energie, während die Frucht reif, klar und elegant bleibt. Mit zunehmender Reife entwickelt er zusätzliche Noten von Honig, getrockneten Kräutern, kandierter Zitrusfrucht, Nuss und feiner Würze, ohne seine Frische zu verlieren. Kulinarisch ist der Didier Dagueneau Buisson Renard ein großer Partner zu anspruchsvollen Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Langustinen, Austern, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Zander, Steinbutt, Geflügel, Kalb, Ziegenkäse, Kräuterküche und asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus, Ingwer oder Koriander. Ein großer Sauvignon Blanc für Kenner — präzise, mineralisch, kraftvoll und kompromisslos eigenständig.

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: bis 2042

Auszeichnungen:
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2015