Champagne Dom Perignon P2

Dom Perignon P2 2000 Pléntitude Deuxième

349,50

Enthält 19% MwSt.
(466,00 / 1 L)Alk. 12,5 % vol.
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Lieferzeit: 2-3 Werktage
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstr. 23, 80335 MünchenFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Dom Perignon
Region: Frankreich, Champagne
Stil: trocken
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir

Beschreibung: Der Dom Perignon P2 2000 Pléntitude Deuxième präsentiert sich mit einem ausgereiften, lebhaften und großzügigen Bouquet. Die warmen Aromen von Heu und Brioche vermischen sich mit denen von Bergamotte und rotem Kernobst. Über allem schweben rauchige Akzente. Am Gaumen zeigt der Dom Perignon P2 2000 Pléntitude Deuxième einen lebhafter Auftakt mit einer fühlbaren Komplexität, die sich nach und nach offenbart. Die dezente Viskosität passt perfekt zur Kontur dieses Vintages. Im Abgang entwickelt sich eine exquisite Bitternote und Saftigkeit, die mit Noten von Lakritze und gerösteten Malz zusammenspielt.

Besonderheiten: Die zusätzlichen zehn Jahre seiner langsamen und aktiven Reifung auf der Hefe haben dem Wein Dynamik und Spannung verliehen. Die unterschiedlichen Facetten des Weines addierten Kraft und Frische. Das Ergebnis: vollendete Ausgewogenheit.
Dom Pérignon P2 Vintage 2000 hat seine anfängliche Ausbalanciertheit noch übertroffen. Er hat sich zu einem Champagner entwickelt, der köperreicher ist, stimmiger und ausgewogener. Er wurde komplexer und macht gleichzeitig neugierig. Die Energie der zweiten Plénitude verstärkt die außergewöhnlichen Qualitäten dieses Weines. Der Dom Pérignon P2 2000 ist stark, ausgewogen und gleichzeitig sowohl klar definiert als auch schwer fassbar“, erklärt Richard Geoffroy. Wie bei einem impressionistischen Gemälde schimmern beim Dom Pérignon P2 Vintage 2000 seine verschiedenen Charakteristika durch. Seine Harmonie liegt in seiner Wandelbarkeit. Er hinterlässt die unterschiedlichsten Eindrücke auf dem Gaumen, besitzt wahre Eleganz und Leichtigkeit, die immer wieder überrascht und fasziniert. Wer den Dom Pérignon P2 Vintage 2000 probiert, wird seinem Charme erliegen. Schon beim ersten Schluck beginnt ein eindrucksvoller und zugleich spielerischer Dialog. Man spürt sofort die zweite Reifestufe mit ihren nachhallenden Elementen, die eine völlig neue Energie kreieren.

James Suckling: „A Champagne that has turned to a very fine texture with dried pineapple and lemon character. Medium to full body, complex and flavorful palate. Shows length and beauty. Pie crust, cooked apple and lemon rind continue on the finish. A truly great 2000 with a combination of finesse and strength. It’s very, very minerally to a point of sea salt. It was disgorged in first half of 2016. Drink or hold.“

Wine Spectator: „A beautiful nose of baked peach, lime blossom and graphite draws you into the glass of this stunning 2000, whose flavors of brioche, salted almond and spun honey are wrapped around sleek, mouthwatering acidity and a streak of smoke-tinged mineral. This deftly meshed Champagne is hard to stop sipping. Drink now through 2030.“

Wine Advocate: „The 2000 Dom Pérignon P2 is drinking beautifully, wafting from the glass with complex and gently reductive aromas of iodine, lemon oil, tangerine and oyster shell that have begun to develop appreciable tertiary nuance. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and expansive, with a broad attack, incisive acids, a classy mousse and a long, precise and mouthwateringly saline finish. The year 2000 delivered a precocious Dom Pérignon, and this recently disgorged rendition has really benefited from the additional time sur lattes, acquiring notably more complexity—while retaining more energy—than the original disgorgement. Given its maturing profile I would plan to drink bottles within the next decade.“

Antonio Galloni: „The 2000 Dom Pérignon P2 is decidedly exuberant. Ripe apricot, orange peel, pastry, baked apple, butter and vanillin all flesh out in this beautifully resonant, toasty edition of the P2. Soft curves and voluptuous fruit add to the wine’s immediacy and sheer appeal. The 2000 is not hugely complex or layered, but it has plenty of palate presence and overall intensity. The 2000 P2 is a terrific choice for readers who enjoy Champagnes that show the more advanced aromas, flavors and textures that develop in bottle. Tasted two times with consistent notes.“

Falstaff Magazin: „Mittleres Goldgelb, Silberreflexe, feinperliges stabiles Mousseux. In der Nase feines Backwerk, ein Hauch von Orangen und Steinobst, feine nussige Aromen, sehr facettenreich, mineralische Nuancen. Komplex, saftige Textur, am Gaumen stoffig und mit extraktsüßer Fülle ausgestattet, finessenreicher Säurekern, Noten von gelber Tropenfrucht, zarter Karamelltouch, Haselnussöl und Trockenkräuter im Abgang, ein Wein von großer Komplexität und Länge, perfekt entwickelt.“

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2035

Auszeichnungen:
James Suckling: 97/100 Punkte für 2000
Wine Spectator: 97/100 Punkte für 2000
Robert Parker: 95/100 Punkte für 2000
Antonio Galloni: 96/100 Punkte für 2000
Falstaff Magazin: 98/100 Punkte für 2000



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MOET CHANDON WINERY

Über das Weingut.

Wenn auf dieser Welt die Rede von echtem Spitzen­cham­pag­n­er ist, fällt mit Sicher­heit auch der Name Dom Pérignon. Die Cham­pag­n­er­marke aus dem Hause Moët & Chan­don ist nahezu der Inbe­griff eines prick­el­nden Luxus-Schaumweines und sehr beliebt unter den Reichen und Schö­nen dieser Welt.

Die einzi­gar­tige Erfol­gs­geschichte von Dom Pérignon begin­nt im Jahre 1823. Das schon damals renom­mierte Haus Moët & Chan­don erwarb zu dieser Zeit die ver­lassene Abtei Hautvillers und ihre Wein­berge im Départe­ment Marne in dem Weinan­bauge­bi­et Cham­pagne in Nord­frankre­ich. Etwas über ein Jahrhun­dert später — näm­lich 1930 — kon­nte sich das inzwis­chen über­aus erfol­gre­iche Unternehmen Moët & Chan­don die Namen­srechte an Dom Pérignon von Merci­er sich­ern. Der Name als solch­er geht auf den franzö­sis­chen Benedik­tin­er­mönch Pierre Pérignon zurück, welch­er maßge­blich an der Entwick­lung und Ver­feinerung der Flaschengärung beteiligt war.

Der erste Cham­pag­n­er, der den offiziellen Namen Dom Pérignon tra­gen durfte, erschien 1936. Allerd­ings war dieser Jahrgang kein echter Cuvée-Cham­pag­n­er. Dieser erblick­te erst 1943 das Licht der Welt, da ein Spitzen­cham­pag­n­er bekan­nter­maßen über mehrere Jahre hin­weg reifen muss. Der Dom Pérignon wird nur bei beson­deren Wein­ern­ten und somit lediglich in den besten Jahren gekel­tert, sprich bei schlecht­en Ern­ten gibt es keinen Jahrgangscham­pag­n­er. Daher wurde auch der Begriff Vin­tage — zu deutsch Wein­lese — als Beze­ich­nung für einen klas­sis­chen Jahrgangscham­pag­n­er geprägt.

Wie bei einem echt­en Cham­pag­n­er üblich, ver­wen­den die Winz­er für die Her­stel­lung des Dom Pérignon Jahrgangscham­pag­n­er auss­chließlich drei Reb­sorten: die roten Reb­sorten Pinot Noir (Spät­bur­gun­der) und Pinot Meu­nier (Müller­rebe oder Schwarzries­ling) und die weiße Reb­sorte Chardon­nay. Inzwis­chen hat Dom Pérignon drei ver­schiedene Erzeug­nisse im Pro­gramm: Neben dem klas­sis­chen Jahrgangscham­pag­n­er respek­tive Vin­tage noch einen Rosé-Cham­pag­n­er und den soge­nan­nten Oenotheque.

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

,

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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