Dom Perignon Vintage 2015 in Geschenkverpackung

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Dom Perignon
Region: Frankreich, Champagne
Rebsorte: 51% Pinot Noir, 49% Chardonnay
Farbe: goldgelb

Beschreibung: Der Dom Perignon 2015 präsentiert sich mit einem Bouquet von gerösteten Noten und Kakaopulver. Die Nase öffnet sich allmählich, wie ein Blumenstrauß mit Lindenblättern, Jasmin und Pfingstrose, die die würzige Dimension des Weins mit Anis und Kardamom betonen. Eine pflanzliche und fruchtige Frische ergänzt das Gesamtempfinden mit Chlorophyll, Orangenschale und grüner Papaya. Am Gaumen ist der Dom Perignon 2015 breit und horizonta. Zart und großzügig zugleich, streichelt und stimuliert er mehr an den Seiten der Zunge als an der Spitze. Der Geschmack von frischem Pfirsich- und Nektarinenfleisch umhüllt bittere Zitrus- und Enziannoten.

Kaum ein Champagner hat einen besseren Ruf als der Dom Perignon Vintage. Der Name selbst geht auf einen Benediktiner-Mönch zurück: Der gleichnamige Dom Perignon führte das Keltern von roten Traubensorten ein. Er verbesserte das Herstellungsverfahren, indem er den Korken auf dem Flaschenhals fixierte. So konnte die Kohlensäure nicht mehr so rasch entweichen. Genug Gründe, die für ihn als Namensgeber sprechen. Heute allerdings ist Kellermeister Richard Geoffroy für den Geschmack des Luxus-Schampus verantwortlich. Der Dom Perignon ist bekannt für seine zarten Fruchtnoten. Es sind florale und fruchtige Noten wie Pfirsich oder Zitrone vordergründig vorhanden, dazu gesellen sich wunderbare Aromen von Brioche und Vanille.

Vinous: „The 2015 Dom Pérignon is terrific. Bright and poised, the 2015 shows terrific energy. Citrus peel, white flowers, mint, white pepper and slate all race across the palate. There's gorgeous tension and backbone here, with bright saline notes that extend the mid-palate and finish. This is a fine showing in a vintage that has proven to be tricky. I am intrigued to see how the 2015 develops in the coming years.“

Wine Advocate: „Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years.“

Decanter: „2015 is unusually giving and luscious at this early stage, full of apricot pastry, bittersweet orange citrus and bitter almond, brightened by some pithy herbal characters that signal the year’s singular growing season yet also leaning deliciously into toasted bread, honey-nut and a little umami savour from lees ageing. It plays a deep, fruit-saturated and slightly grippy angle on Dom Pérignon’s often svelte style, less reductive than usual and much more immediate than the previous release (2013). This is a vintage perfectly placed for relatively youthful drinking, although Dom Pérignon’s record will mean this is likely to have a rewarding decade ahead.“

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2038

Auszeichnungen:
Antonio Galloni: 96/100 Punkte für 2015
Robert Parker: 95/100 Punkte für 2015
Decanter: 94/100 Punkte für 2015
Robert Parker: 95+/100 Punkte für 2013
James Suckling: 98/100 Punkte für 2013
Antonio Galloni: 94/100 Punkte für 2013
Wine Spectator: 96/100 Punkte für 2013
Jncis Robinson: 18,5/20 Punkt für 2013
Decanter: 98/100 Punkte für 2012
Antonio Galloni: 97/100 Punkte für 2012
Robert Parker: 96+/100 Punkte für 2012
James Suckling: 97/100 Punkte für 2012
Wine Spectator: 96/100 Punkte für 2012
James Suckling: 98/100 Punkte für 2010
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2010
Antonio Galloni: 98+/100 Punkte für 2008
Decanter: 98/100 Punkte für 2008
James Suckling: 98/100 Punkte für 2008
Wine Spectator: 96/100 Punkte für 2008
Gault & Millau: 18,5/20 Punkte für 2006
Wine Spectator: 95/100 Punkte für 2006
Bettane et Desseauve: 18,5/20 Punkte für 2006
Falstaff: 96/100 Punkte für 2004
Huon Hooke: 96/100 Punkte für 2004
Antonio Galloni: 96/100 Punkte für 2004
Wine & Spirits: 96/100 Punkte für 2004
Wine Spectator: 95/100 Punkte für 2004
Stephen Tanzer: 94/100 Punkte für 2004
Cellar Tracker: 93/100 Punkte für 2004
Jancis Robinson: 17/20 Punkte für 2004