Domaine Alexandre Bonnet Champagner Brut

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Das Cham­pag­n­er­haus Alexan­dre Bon­net ste­ht wie kaum ein anderes für die Iden­tität von Les Riceys in der südlichen Côte des Bar – jen­em außergewöhn­lichen Ort, der als einziger in Frankre­ich drei Appel­la­tio­nen vere­int: Cham­pagne, Coteaux Cham­p­enois und Rosé des Riceys. Die Nähe zu Bur­gund, die kühlen Hänge und der kim­meridgis­che Kalk prä­gen einen Stil, der Span­nung, Salzigkeit und eine feine Pinot-Noir-Tonal­ität verbindet. Bon­net ver­ste­ht sich als „große Domaine“ von Les Riceys; die Weine sind klar auf Herkun­ft und Präzi­sion aus­gerichtet und gehören zu den meist­ge­sucht­en der Region. 

Der Brut-Aus­bau bei Bon­net set­zt auf Bal­ance statt Süße: feine Per­lage, küh­le Zitrusfrucht und reifer Apfel, dazu ein Hauch Brioche und Krei­de – immer ani­mierend, niemals schw­er. Die Dosage bleibt mod­er­at, damit die kalkige Frische des Ter­roirs im Vorder­grund ste­ht und der Wein sowohl als Aper­i­tif als auch am Tisch trägt. (Der Brut-Gedanke zieht sich stilis­tisch durch die Kollek­tion und definiert Bon­nets „Haussig­natur“.) Der Extra Brut Rosé ist Pinot-Noir-geprägt und duftet nach Walderd­beeren, Him­beere und rot­er Johan­nis­beere, mit zart würzig-kräu­teri­gen Anklän­gen, wie sie für Les Riceys typ­isch sind. Am Gau­men zeigt er Saft und Zug, bleibt dabei trock­en, klar und sei­dig – ein Rosé, der mehr auf Herkun­ft als auf Süße set­zt und dadurch sowohl solo als auch zu feinen Vor­speisen glänzt. (Les Riceys gilt nicht ohne Grund als Hochburg charak­ter­voller Pinot-Rosés.) Der Extra Brut Blanc de Blancs aus Chardon­nay (ergänzt in Teilen der Range tra­di­tionell zuge­lassene weiße Reb­sorten) bringt bei Bon­net die kalkige, krei­di­ge Küh­le der Côte des Bar pur zur Gel­tung: Limette, weißer Pfir­sich, ein Hauch exo­tis­ch­er Frucht und Blüten, getra­gen von ger­adlin­iger Säure und salzigem Finale. Ein ele­gan­ter, sehr klar­er Blanc de Blancs, der als Aper­i­tif bril­liert und Meeresküche präzise begleit­et. Der Blanc de Noirs — Die Vis­itenkarte des Haus­es mit Pinot Noir aus Les Riceys ist fokussiert und druck­voll. In der Nase weiße Blüten, gelbes Steinob­st und ein Hauch Gewürz; am Gau­men fein­cremige Mousse, kernige Frische, Krei­de und roten Fruchtk­ern. Die Cuvée (teils als Extra-Brut) reift länger auf der Hefe, was Tex­tur und Kom­plex­ität ver­tieft, ohne die straffe Lin­ie zu ver­lieren. Ein Blanc de Noirs, der Herkun­ft und Reb­sorte gle­icher­maßen hör­bar macht.

Unterm Strich ste­hen die Cham­pag­n­er von Alexan­dre Bon­net für Herkun­ft, Präzi­sion und Trink­fluss: mod­erne Klarheit, die das Ter­roir sprechen lässt – von der ger­adlin­i­gen Brut-Sig­natur über den charak­ter­vollen Rosé bis zu den pointierten Rein­sor­ten­cu­vées Blanc de Blancs und Blanc de Noirs. Wer Pinot-getriebene, min­er­alisch-küh­le Cham­pagne mit Wieder­erken­nungswert sucht, find­et hier eine betont ter­roirgeprägte Hand­schrift aus Les Riceys.