Domaine Vacheron Sancerre Guigne-Chèvres AOC 2020

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Das Weingut der Fam­i­lie Vacheron gehört zu den absoluten Spitzen­be­trieben in der Appel­la- tion Sancerre. Dank Lagen erster Güte und kom­pro­miss­los­er bio­dy­namis­ch­er Arbeit im Wein­berg und im Keller kommt das Ter­roir in unnachahm­lich­er Weise in den Weinen zur Gel­tung. Frische, Min­er­al­ität und Kom­plex­ität sind charak­ter­is­tisch für die Kreszen­zen dieser Domaine. Die für Sauvi­gnon Blanc so typ­is­chen Stachel­beer­aromen treten hier dezent und fein in den Hin­ter­grund. Eine Spezial­ität des Haus­es sind die Sancerre Rouge, die keinen Ver­gle­ich mit den wesentlich teur­eren Pinot Noir-Vertretern aus dem Bur­gund scheuen müssen. Ger­ade die Weine von den welt­berühmten Silexla­gen Les Romains und Belle Dame zeigen das Poten­zial dieser Domaine. Hier entste­hen Weine von Welt­for­mat! Das Weingut liegt in der Gemeinde Sancerre im franzö­sis­chen Départe­ment Cher an der oberen Loire. Es wurde von Jean Vacheron gegrün­det und von seinen Söh­nen Jean-Louis und Denis Vacheron flächen­mäßig aus­ge­baut. Heute wird der Betrieb in drit­ter Gen­er­a­tion von deren Söh­nen (Cousins) Jean-Lau­rent und Jean-Dominique Vacheron geführt. Die Wein­berge umfassen 45 Hek­tar Rebfläche in 300 bis 350 Meter See­höhe unter anderem in den zwei Spitzen­la­gen Les Romains und Belle Dame mit dem für diese Appel­la­tion typ­isch steini­gen Feuer­stein­bö­den mit offen zu Tage getreten­em Geröll. Sie sind mit den zwei Sorten Sauvi­gnon Blanc und Pinot Noir bestockt, wobei es sich sich um sehr alte Reben zwis­chen 30 und 60 Jahren han­delt. Ein Qual­ität­skri­teri­um sind extrem niedrige Erträge.