Dominio de Pingus Flor de Pingus 2018

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(128,85 / 1 L)Alk. 14,5 % vol.
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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dominio de Pingus S.L., Quintanilla de Onésimo, SpanienFlaschengrösse: 0,75 Liter

Vorrätig

Weintyp: Rotwein
Hersteller: Dominio de Pingus 
Region: Spanien, D. O. Ribera del Duero
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Tempranillo
Farbe: tiefes Dunkelrot

Beschreibung
: Der Dominio de Pingus Flor de Pingus wurde reinsortig aus Tempranillo erzeugt und in Barriques ausgebaut. Der Dominik de Pingus Flor de Pingus präsentiert sich mit einem vielschichtigen Bouquet von dunkles Beeren erinnernd an Brombeeren, Lakritze und dunkle Schokonoten. Am Gaumen zeigt der Dominio de Pingus Flor de Pingus unglaublich dichte, reife Tannine, eine schwarzbeerige Fruchtnote und ein Finale mit viel Power. Die Reben sind zwischen 25 und 50 Jahre alt. Nach der Ernte wird das Rebgut Traube für Traube selektiert. Die Fermentation erfolgt in kleinen Stahltanks. 70 % des Weins durchläuft die malolaktische Gärung im Barrique, der Rest im Stahltank. Der Barriqueausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 18-24 Monaten. Nur noch etwa ein Drittel der eingesetzten Barriques ist neu, den Anteil neuen Holzes hat Sissek in den letzen Jahren langsam verringert.

Wine Advocate: „Like the rest of the wines, I tasted the bottled 2018 Flor de Pingus—which I tasted unbottled last year—next to the 2019 that will be bottled in June 2021, and it was great to see how the wines reflected the character of the two vintages. All of the estate vineyards are certified organic, and this is pure Tinta del País, the local strain of Tempranillo, from 40 hectares in five different locations (parajes) of the village of La Horra where the Pingus vineyards are also located. It fermented with natural yeasts and also natural malolactic and matured for 18 months in French oak barrels, 25% new. The day I tasted it, the wine was oakier than normal, but the amount of new oak is not higher than normal. The palate showed much better, with very fine and polished tannins. There is freshness, even red fruit and good balance. The oak should integrate with a little more time in bottle. 120,000 bottles produced. It was bottled in July 2020.“

Decanter: „In the shadow of Pingus? Only, perhaps, if you taste it after the grand vin, because Flor de Pingus is another haute-couture masterpiece in its own right, again with that highly polished tannic texture and layers of dark but succulent and perfectly ripe mulberry fruit, suggestions of something darker and savoury emerging, but for now this is just a gloriously sensual young wine with a pronounced sense of place. Biodynamic.“

James Suckling: „A ripe, layered red with plum, black-cherry and some toasted oak. It’s full-bodied with rounded tannins, but there’s a lively edge to the wine as well. Subtle and fine. Sort of shy still. Drink or hold.“

Trinktemperatur: 16-19°
Lagerpotential: bis 2040

Auszeichnungen:
Robert Parker: 94+/100 Punkte für 2018
Decanter: 96/100 Punkte für 2018
James Suckling: 94/100 Punkte für 2018



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Dominio de Pingus

Die 1995 von dem Dänen Peter Sis­sek gegrün­dete Bode­ga hat Ihre Wein­berge in La Hor­ra, direkt neben den leg­endären Wein­ber­gen von Her­manos Sas­tre. Gle­ich der erste Jahrgang seines Dominio de Pin­gus 1995 brachte Sis­sek Ruhm und Ehre. Zum einen gabs jede Menge glänzende Kri­tiken von Park­er und Co., zum Anderen sank das Schiff mit der Ladung für den US-Markt, was das kleine Ange­bot zusät­zlich verk­nappte und den Pin­gus gle­ich von Anfang weg zu einem mythis­chen Wein machte. Seit 1999 gibt es den Flor de Pin­gus als Zweitwein, der sich nach mäßigem Beginn über die Jahre qual­i­ta­tiv stark gesteigert hat. Für den Flor de Pin­gus hat Sis­sek 20 ha Tem­pranil­lo — Reben zur Ver­fü­gung, das meiste davon im eige­nen Besitz. Die Reben sind zwis­chen 25 und 50 Jahre alt. Flor de Pin­gus 2010 hat sich längst von der Rolle des Zweitweins emanzip­iert und ist zu einem eigen­ständi­ger Wein von großem For­mat gereift. Peter Sis­sek begann seine Spanis­che Weinkar­riere 1991 bei Hacien­da Monas­te­rio, wo er heute noch als lei­t­en­der Önologe tätig ist. Neben Dominio de Pin­gus trifft Sis­sek noch bei Clos d’Agon an der Cos­ta Bra­va (D.O. Empordá) und Quin­ta Sar­do­nia in Sar­don de Duero, einen Stein­qwurf außer­halb der D.O. Rib­era del Duero die wichti­gen Entschei­dun­gen in Wein­berg und Keller.

Zusätzliche Informationen
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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