Due Palme Don Cosimo Salento Primitivo IGP 2023

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Das Wein­gut Can­ti­ne Due Pal­me wur­de als land­wirt­schaft­li­che Koope­ra­ti­ve im Jahr 1989 in Cel­li­no San Mar­co bei Brin­di­si gegrün­det. Can­ti­ne Due Pal­me besteht aus 400 Mit­glie­dern, die vor­nehm­lich die auto­ch­to­nen Reb­sor­ten Negro­ama­ro, Mal­va­sia Nera und Pri­mi­tivo anbau­en. In gerin­ge­ren Men­gen wer­den zusätz­lich San­gio­ve­se, Mon­te­pul­cia­no, Caber­net Sau­vi­gnon, Mer­lot, Pinot nero und bian­co, Char­don­nay und Sau­vi­gnon angebaut.

Ca. 85% der Pro­duk­ti­on von Due Pal­me ent­fal­len auf Rot­wein. Die Vor­tei­le einer Koope­ra­ti­ve wer­den hier kon­se­quent genutzt. So ver­fügt die Can­ti­ne Due Pal­me über eine fort­schritt­li­che Kel­le­rei, die eine Kapa­zi­tät von 100.000 hl. besitzt. Seit man 2002 die Zusam­men­ar­beit mit dem tos­ka­ni­schen Spit­zen­wein­gut Avi­gno­ne­si gestar­tet hat, gelingt ein Jahr­gang bes­ser wie der ande­re. Es ent­ste­hen Wei­ne, die einer­seits die tra­di­tio­nel­le Kom­po­nen­te der Reben und der Böden beto­nen, ande­rer­seits aber auch sehr modern, fruch­tig und sam­tig gemacht sind.

Der Ein­stiegs­wein Due Pal­me Salen­to Pri­mi­tivo hat gro­ßen Charme, ist weich und süf­fig und geizt nicht mit sei­nen viel­schich­ti­gen Aro­men. Groß­ar­tig ist der Due Pal­me Sel­va­ros­sa, 18 Mona­te im Bar­ri­que aus­ge­baut, zeigt er wuch­tig sei­nen Kör­per, unter­legt von fruch­ti­ger Süße und exo­ti­schen Gewürzen.