Franz Hirtzberger Ried Axpoint Grüner Veltliner Smaragd 2025

© Shut­ter­stock / Koch­ne­va Tetyana

Das Wein­gut Franz Hirtz­ber­ger in Spitz zählt zu den gro­ßen Namen der Wach­au und zu jenen Betrie­ben, die das Qua­li­täts­ver­ständ­nis die­ser Regi­on über Jahr­zehn­te ent­schei­dend mit­ge­prägt haben. In einer Land­schaft, in der stei­le Ter­ras­sen, kar­ge Urge­steins­bö­den, Donau­kli­ma und hand­werk­li­che Prä­zi­si­on eng mit­ein­an­der ver­bun­den sind, steht Hirtz­ber­ger für eine beson­ders kon­se­quen­te Inter­pre­ta­ti­on wach­aui­scher Her­kunft. Die Vinea Wach­au beschreibt den Namen Hirtz­ber­ger als prä­gend für den Wein­bau in Spitz; Franz Hirtz­ber­ger zählt zudem zu den Mit­be­grün­dern der Vinea Wach­au, deren Codex bis heu­te für Her­kunfts­treue und natur­be­las­se­ne Wein­pro­duk­ti­on steht. Beson­de­re Auf­merk­sam­keit ver­die­nen die Grü­nen Velt­li­ner des Hau­ses. Wäh­rend vie­le inter­na­tio­na­le Wein­freun­de bei Hirtz­ber­ger zunächst an gro­ße Ries­lin­ge aus der Sin­ger­rie­del den­ken, zei­gen gera­de die Velt­li­ner, wie tief­grün­dig und lang­le­big die­se Reb­sor­te in der Wach­au wer­den kann. Hirtz­ber­gers Stil ist dabei nie laut oder vor­der­grün­dig. Die Wei­ne ver­bin­den rei­fe Frucht, fei­ne Wür­ze, mine­ra­li­sche Span­nung und eine bemer­kens­wer­te inne­re Ruhe. Sie wir­ken kraft­voll, ohne breit zu wer­den, dicht, ohne an Ele­ganz zu ver­lie­ren, und besit­zen jene Balan­ce, die gro­ße Wach­au­er Sma­ragd-Wei­ne über vie­le Jah­re tra­gen kann.

Im Zen­trum steht vor allem der Grü­ne Velt­li­ner Honi­vogl Sma­ragd, eine der iko­ni­schen Inter­pre­ta­tio­nen der Reb­sor­te. Honi­vogl gilt als Spit­zen­la­ge für Grü­nen Velt­li­ner; Fach­han­del und Kri­ti­ker füh­ren ihn regel­mä­ßig als einen der gro­ßen Weiß­wei­ne Öster­reichs. Für den Jahr­gang 2024 ver­gab Fal­staff dem Grü­nen Velt­li­ner Wach­au DAC Sma­ragd Honi­vogl 99 Punk­te im Wein­gui­de Öster­reich und Nach­bar­län­der 2025/26 — ein kla­res Signal für die außer­ge­wöhn­li­che Stel­lung die­ses Weins. Auch Vin­a­ria hob den Jahr­gang 2023 her­vor und bezeich­ne­te ihn im Zusam­men­hang mit Hirtz­ber­gers Honi­vogl als einen der bes­ten Grü­nen Velt­li­ner die­ses Namens.

Die inter­na­tio­na­le Aner­ken­nung der Hirtz­ber­ger-Velt­li­ner beruht nicht allein auf hohen Bewer­tun­gen, son­dern auf ihrer sti­lis­ti­schen Eigen­stän­dig­keit. Grü­ner Velt­li­ner wird welt­weit oft als fri­scher, pfeff­ri­ger, unkom­pli­zier­ter Spei­sen­be­glei­ter wahr­ge­nom­men. Hirtz­ber­ger zeigt dage­gen die gro­ße, ernst­haf­te Sei­te der Sor­te: Sub­stanz, Tie­fe, Lager­fä­hig­keit und Ter­ro­ir­aus­druck. Damit ste­hen sei­ne Wei­ne exem­pla­risch für den Anspruch, dass Grü­ner Velt­li­ner nicht nur char­mant und zugäng­lich sein kann, son­dern zur euro­päi­schen Weiß­wein­spit­ze gehört. Ent­schei­dend ist dabei die Ver­bin­dung aus Lage, Ertrags­dis­zi­plin und Erfah­rung. Rie­den wie Honi­vogl, Rotes Tor oder Kirch­weg lie­fern die Grund­la­ge; die eigent­li­che Grö­ße ent­steht jedoch durch Selek­ti­on, Geduld und ein sehr kla­res Stil­ge­fühl. Die Wei­ne besit­zen oft eine rei­fe gel­be Frucht, kräu­ter­wür­zi­ge und pfeff­ri­ge Noten, sal­zi­ge Mine­ra­li­tät und eine tra­gen­de Säu­re­struk­tur. Im bes­ten Fall ent­steht dar­aus kein vor­der­grün­dig spek­ta­ku­lä­rer Wein, son­dern ein Grü­ner Velt­li­ner mit Tie­fe, Län­ge und gro­ßer gas­tro­no­mi­scher Klas­se. Franz Hirtz­ber­ger gehört damit zu jenen Pro­du­zen­ten, die das Bild des öster­rei­chi­schen Weiß­weins inter­na­tio­nal geschärft haben. Sei­ne Grü­nen Velt­li­ner zei­gen, dass die Wach­au nicht nur Her­kunft von Cha­rak­ter­wei­nen ist, son­dern eine Regi­on, in der aus einer auto­chtho­nen Reb­sor­te Welt­klas­se ent­ste­hen kann. Gera­de Honi­vogl macht deut­lich: Grü­ner Velt­li­ner kann groß, lager­fä­hig, kom­plex und zugleich unver­wech­sel­bar öster­rei­chisch sein.