Giuseppe Giusti Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato 0,1 L

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Die Fam­i­lie Giusti stellt seit dem 17. Jahrhun­dert ihren erlese­nen Bal­sam­i­co her. Basierend auf einem über­liefer­ten Rezept entste­hen weltweit gefragte Spitzen­pro­duk­te mit beson­ders har­monis­chem Geschmack. Die Her­stel­lung eines beson­deren Bal­sames­sigs erfordert Erfahrung und Fin­ger­spitzenge­fühl und hängt entschei­dend von der Reifedauer ab. Die Essig­man­u­fak­tur Giusti ist stolz auf ihr über 400 Jahre hin­weg gesam­meltes Wis­sen und verbindet die Tra­di­tion mit ein­er mod­er­nen und nach­halti­gen Fir­men­philoso­phie – unter größter Wertschätzung der Mitar­beit­er und im Ein­klang mit der Natur. Auch heute noch, in Per­son von Clau­dio und Francesca, die gemein­sam mit Luciano das Unternehmen führen, ist die Fam­i­liengeschichte untrennbar mit der Region ver­bun­den. In dieser Gegend war die Her­stel­lung von Bal­sames­sig jahrhun­derte­lang tra­di­tionell eine rein pri­vate Angele­gen­heit der Fam­i­lie, die den Essig nicht nur für den Eigenbe­darf, son­dern auch als Mit­gift und wertvolles Geschenk ver­wen­dete. Dem Essigspe­ich­er wurde größte Bedeu­tung beigemessen, da dieser einen wesentlichen Teil des Fam­i­lien­ver­mö­gens darstellte. Als Essig-Meis­ter wurde immer ein Fam­i­lien­mit­glied einge­set­zt, das von klein auf die Geheimnisse dieses Handw­erks erlernte. Und noch heute wird diese Tra­di­tion von Gen­er­a­tion zu Gen­er­a­tion weitervererbt.

Aus­ge­hend vom 19. und 20. Jahrhun­dert wuchs die Bekan­ntheit der Bal­sames­sige von Giusti weltweit und die Pro­duk­te fan­den, vor allem beim europäis­chen Pub­likum, großen Anklang. Auf Ini­tia­tive von Giuseppe und später Pietro Giusti hin wur­den die 30, 50, ja sog­ar 100 Jahre alten Bal­sam­i­co-Essige – die bis heute die kost­barsten Pro­duk­te von Giusti darstellen – auf den großen Weltausstel­lun­gen der ‚Belle Epoche‘ aus­gestellt und mit zahlre­ichen Medaillen prämiert; darunter mit 14 Goldmedaillen. Die Qual­ität des Bal­sam­i­co Giusti hat den ital­ienis­chen König Vit­to­rio Emanuele III. so sehr überzeugt, dass dieser die Fam­i­lie Giusti zum ‚Hofliefer­an­ten des Haus­es Savoyen‘ ernan­nte und ihr 1929 das Priv­i­leg ver­lieh, das königliche Wap­pen zu führen. Auf­grund der his­torischen Bedeu­tung schmückt das Wap­pen des Königs noch heute die Bal­sam­i­co-Pro­duk­te von Giusti.

In Wahrung der Fam­i­lien­tra­di­tion wer­den in der Essig­man­u­fak­tur Giusti auch heute noch Bal­sames­sige mit den über­liefer­ten Charak­ter­is­ti­ka hergestellt. Unter Beibehal­tung der handw­erk­lich geprägten Fer­ti­gung hat sich die Essig­man­u­fak­tur Giusti in ver­trieblich­er und führung­stech­nis­ch­er Hin­sicht deut­lich weit­er­en­twick­elt und hat sich eine unver­wech­sel­bare Iden­tität geschaf­fen, die das Unternehmen einzi­gar­tig macht. Die Marken­werte und die tra­di­tion­sre­iche Geschichte, die sich ins­beson­dere in dem Stil der Etiket­ten der Jahrhun­der­twende wider­spiegeln, wer­den dabei großgeschrieben.