Kanonkop Pinotage 2022

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Das Weingut Kanonkop in Stel­len­bosch gehört seit dem frühen 20. Jahrhun­dert der Fam­i­lie Sauer, die erst­mals in den 30er Jahren anf­ing, hochw­er­tige Wein­trauben anzubauen. Später über­nahm der Schwiegersohn Jan­nie Krige das Gut und über­gab dies seinen bei­den Söh­nen Johann und Paul, die Kanonkop bis heute mit großem Erfolg führen. Dies gelingt ihnen mit ihrer Liebe zum Wein, dem Respekt für ihre Mitar­beit­er und mit ihrem hohen Anspruch an Qual­itäts­stan­dards. Die bei­den Brüder sor­gen dafür, dass der gesamte Wein­her­stel­lung­sprozess – vom Keller bis zur Abfül­lung und Etiket­tierung- vom Weingut selb­st durchge­führt wird. So wird nichts dem Zufall über­lassen und der Genießer erhält seinen Kanonkop-Wein wie er ihn gewohnt ist – von exzel­len­ter Güte. Kanonkop Rotweine genießen in Südafri­ka sowie auf der ganzen Welt ein her­vor­ra­gen­des Anse­hen. Das Weingut besticht vor allem durch hohe Qual­ität und erre­icht durch sorgfältige Prü­fun­gen am Wein­berg und der Kellertech­nik einen rei­bungslosen Ablauf. Spitzen­rotweine wie der aus klas­sis­chen roten Reb­sorten hergestellte Paul Sauer. Caber­net Sauvi­gnon und Pino­tage machen 85 Prozent der Anbau­fläche aus und spiegeln sor­ten­typ­is­che Merk­male wider. Beson­ders der fruchtige Pino­tage ist die südafrikanis­che Sorte schlechthin und Kanonkop gelingt es Jahr für Jahr, die Weine aus dieser anspruchsvollen Reb­sorte stetig noch bess­er zu machen. Durch die kon­trol­lierte Gärung in offe­nen Beton­tanks wird gle­ich­bleibend hohe Qual­ität gewährleis­tet. Dafür ste­ht vor allen Din­gen Wine­mak­er Abrie Beeslaar. Kanonkop liegt an den unteren Hän­gen des Simons­berges in der einzi­gar­ti­gen Region Stel­len­bosch und ste­ht auf über­wiegend rot zer­set­zten Gran­it­bö­den mit einem hohen Tonge­halt. Der ide­ale Boden, die lan­gen, war­men Som­mertage sowie die frische Meeres­luft sor­gen für eine opti­male Reife und dadurch für einen vorzüglichen Wein. Beson­ders die Wind­brise hält die Reben lange gesund. Nicht umson­st nen­nen die Winz­er die Atlantik­luft deshalb auch den Cape Doc­tor. Der Name Kanonkop geht übri­gens auf „kop­je“ zurück, was so viel wie „Klein­er Hügel“ bedeutet. Von hier­aus wurde im 17. Jahrhun­dert eine Kanone abge­feuert, um die Farmer über Han­delsmöglichkeit­en mit vor­beifahren­den Schif­f­en im Hafen der Table Bay zu informieren.