Maison Saint Aix Rosé AOP 2025 1,5 Liter Magnum

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Nicht umsonst hat Eric Kur­ver für sei­nen AIX das Mot­to „Gre­at Rosé & Gre­at Places“ gewählt. Mit dem AIX ist ihm das Kunst­stück gelun­gen, ein unbe­schwert leich­tes, typisch fran­zö­si­sches „savoir vivre“-Gefühl und höchs­te Qua­li­tät in einem leicht zugäng­li­chen, gleich­zei­tig seriö­sen Wein zu ver­bin­den. Ein­fach zu trin­ken, aber kom­plex genug, um Prei­se zu gewin­nen: Nach län­ge­rer Suche fand Kur­ver in Jou­ques in der Nähe von Aix-en-Pro­vence (Pro­vence) ein Wein­gut namens Domaine de la Gran­de Séouve, das für sein Vor­ha­ben opti­mal geeig­net war: weit­ge­hend unbe­kannt, aber mit rund 75 ha groß genug für sei­ne Idee, und vor allem in Bezug auf Wein­ber­ge, Reb­stö­cke und Mit­ar­bei­ter mit her­vor­ra­gen­dem Qua­li­täts­po­ten­zi­al aus­ge­stat­tet. Der Win­zer über­nahm die Mann­schaft des Wein­gu­tes mit dem erfah­re­nen Betriebs­lei­ter Gabri­el Mon­de­jar an der Spit­ze, zusätz­lich enga­gier­te Kur­ver ein Bera­tungs­team um Oli­vi­er Nas­les, den füh­ren­den Öno­lo­gen der Provence.

Kur­vers Ziel war ein­fach und schwie­rig zugleich: Er woll­te nicht bloß einen wei­te­ren Rosé machen, son­dern den bes­ten Rosé der Welt. Er woll­te ihn nicht nur in Frank­reich, son­dern welt­weit ver­kau­fen. Er woll­te sei­nen AIX nicht in Super­markt­re­ga­len ste­hen sehen, son­dern in renom­mier­ten Restau­rants, Clubs und Bars – in „gre­at places“.