Manincor la Rose de Manincor 2025

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Über das Weingut.

1608 wur­de Manin­cor von Hie­ro­ny­mus Manin­cor zu Ehren­hau­sen erbaut. Hie­ro­ny­mus Manin­cor wur­de in die­ser Zeit für sei­ne Ver­diens­te für das Land Öster­reich mit dem Land am Kal­te­rer See beschenkt und gleich­zei­tig in den Adels­stand erho­ben. Seit über 300 Jah­ren bereits pro­du­ziert die Fami­lie Wein in Süd­ti­rol. Das Fami­li­en­wap­pen „Man-in-cor“, bedeu­tet frei über­setzt „Hand aufs Herz“ – und ist noch heu­te an der Fas­sa­de des Hau­ses zu sehen. Hie­ro­ny­mus Manin­cors Enke­lin hei­ra­te­te 1662 einen Vor­fah­ren der Gra­fen Enzen­berg. Seit­her besteht eine Ver­bin­dung zwi­schen dem Ansitz Ehren­hau­sen-Manin­cor und der Fami­lie, die ihn noch heu­te bewirt­schaf­tet. Erst 1978 ging das Gut end­gül­tig in den Besitz der Gra­fen Enzen­berg über. Die Enzen­berg zäh­len seit 800 Jah­ren zu den bedeu­ten­den Fami­li­en Tirols. Ihr Name tauch­te 1236 erst­mals auf, seit etwa 1500 sind sie in Süd­ti­rol ansäs­sig. Unter den bedeu­ten­den Vor­fah­ren hat sich Kas­si­an Ignaz Enzen­berg als Auf­klä­rer und Refor­mer einen Namen gemacht.

Hand aufs Herz. Manin­cor schenkt Ihnen „rei­nen“, natur­rei­nen Wein ein. Das 400 Jah­re alte, behut­sam durch den kaum sicht­ba­ren Kel­ler erwei­ter­te Wein­gut ver­kör­pert heu­te Tra­di­ti­on, Moder­ne und Anspruch hoher Wein­kul­tur. Die Arbeit im Kel­ler beschränkt sich auf die Unter­stüt­zung der natür­li­chen Pro­zes­se der Trau­be. Manin­cor ver­traut in allen Punk­ten der Natur. Das Trau­ben­gut wird bei der Ern­te streng selek­tiert. Zuerst befin­den sich die Trau­ben im obers­ten Kel­ler­ge­schoss, wäh­rend der Ver­ar­bei­tung bewe­gen sich Trau­ben, Mai­sche, Most oder Wein ohne Pum­pen allein durch das natür­li­che Gefäl­le. So kön­nen mecha­ni­sche Ver­let­zun­gen von Scha­len und Ker­nen ver­mie­den werden.