Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc DOC 2020 Magnum

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Manincor
Region: Italien, Südtirol
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte:  100% Sauvignon Blanc
Farbe: Funkelndes Goldgelb

Beschreibung: Der Manincor Lieben Aich Sauvignon - Großartiges Sauvignon Blanc - Kino aus Südtirol. Der Manincor Lieben Aich Sauvignon präsentiert sich in der Nase intensiv nach reifen tropischen Früchten und einer eleganten und schlanken Mineralik und einem wunderbaren Säurespiel. Ganz anders, aber unglaublich gut. Der Manincor Lieben Aich Sauvignon kann schon jung getrunken werden, wird aber sein eigentliches Potential erst in 6-8 Jahren nach Abfüllung zeigen. Für Freunde des Quarz-Sauvigon von Terlan eine echte Alternative! Der Manincor Lieben Aich Sauvignon passt ausgezeichnet zu Schalen- und Krustentieren, Sashimi, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Wir empfehlen diesen Wein auch ruhig einmal zu gereiftem Parmesan oder Pecorino. Für Weinfreaks ein besonderes Erlebnis!

Besonderheiten: Manincor Lieben Aich Sauvignon, einer der großen Sauvignon Blancs dieser Welt. So rar wie gesucht, so eindrucksvoll wie anspruchsvoll. Lieben Aich steht für Terlan. Dort stehen seine Reben in 300 m Höhe auf einem terrassierten Südwesthang auf Porphyr-Verwitterungsgestein. Das verleiht dem Wein seine tiefgründig eindrucksvolle Mineralität. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Ein eindrucksvoller Sauvignon Blanc, der Reife und Frische raffiniert zu vereinen versteht und Wein nicht schmecken sondern fühlen macht. Nasse Steine im Sommerregen wirken als nachhaltige Assoziation im saftig milden Säurespiel. Ein Sauvignon Blanc, der anspruchsvolle Speisen anspruchsvoll zu begleiten versteht.

Wine Advocate: „Here's a wine I have not tasted in a few years. The organic and biodynamic Manincor 2020 Alto Adige Terlano Sauvignon Lieben Aich (closed with a yellow wax capsule) opens to a light golden hue with greenish reflections. The wine's complexity creeps up on you. Not fully apparent at first, you get multiple layers of preserved lemon, white peach, blanched almond and quince fruit in time. The wine shows a medium texture and light creaminess. This is a 4,640-bottle production.“

James Suckling: „This Alpine sauvignon blanc has been built for the long term and is still a bit shy, but each swirl of the glass brings out more flinty, smoky, grapefruit and almond nuances. Then comes the very concentrated and focused palate, which is brimming with wet-stone minerality. Super-long and straight finish with a dangerous amount of energy. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drinkable now, but best from 2023.“

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: bis 2029

Bewertungen:
Robert Parker: 91/100 Punkte für 2020
James Suckling: 97/100 Punkte für 2020
James Suckling: 98/100 Punkte für 2019
Falstaff Magazin: 93/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2016
James Suckling: 94/100 Punkte für 2016
Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte für 2016
Vinous Antonio Galloni: 90/100 Punkte für 2016
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2015
Robert Parker: 92+/100 Punkte für 2015
Doctorwine: 96/100 Punkte für 2015
Gambero Rosso: 2 schwarze Gläser für 2015