Pascal Jolivet Pouilly Fumé Terres Blanches 2020
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Pascal Jolivet, Route de Chavignol, 18300 Sancerre, FrankreichFlaschengrösse: 0,75 LiterWeintyp: Weißwein
Hersteller: Pascal Jolivet
Region: Frankreich, Loire
Stil: trocken
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: Helles Strohgelb
Beschreibung: Der Pascal Jolivet Pouilly Fumé Terres Blanches zeigt ein elegantes Bouquet mit den typischen Aromen eines Sauvignon Blanc aus Pouilly Fumé, geprägt von klarer Frucht, feinen Blütenaromen und mineralischen Noten (leicht rauchig, steinig). Am Gaumen ist der Pascal Jolivet Pouilly Fumé Terres Blanches aromatisch vollmundig mit der puren Frucht des Bouquets, mineralischer Tiefe, Kraft und Finesse, im Finale sehr elegant, lang, mit spürbarem Potenzial und anhaltender fruchtig-mineralischer Frische.
Besonderheiten: Terres Blanches (dt. weiße Erden) nennt man in Pouilly Fumé den weißen Kimmeridge-Kalk aus verwittertem Kalkstein, Muschelkalk und tonigem Kalkmergel. In den Weinbergen der Loire-Appellation macht er rund vierzig Prozent der Böden aus. Die Appellation Pouilly Fumé liegt am rechten Ufer der Loire, etwa 200 km südlich von Paris. Der Fluss prägte hier vielfältige Bodenformationen (vorwiegend aus Kalk und verwittertem Kalkgestein, teils auch mit Sand, tonigem Lehm und Kies vermischt), deren Entstehung viele Millionen Jahre, bis in den Oberen Jura zurück reicht. Gleichfalls auf das Konto der Loire geht das sehr spezifische Mikroklima, weil der Fluss das kontinental geprägte Klima des Centre-Loire (heiße Sommer, kalte Winter) mildert und dadurch die Reifebedingungen der Trauben optimiert. Diese besonderen Boden- und Klimafaktoren verschmelzen zu einem besonderen Terroir, das dem Sauvignon Blanc, der einzig zugelassenen Rebsorte der Appellation Pouilly Fumé, seine Eleganz, Duftigkeit und Finesse verleiht, die ihn von den, im Charakter oft etwas robusteren und stärker fruchtbetonten, Sancerre-Sauvignons unterscheidet.
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: bis 2030
Auszeichnungen:
James Suckling: 91/100 Punkte für 2018
Robert Parker: 91/100 Punkte für 2015
Die Domaine Pascal Jolivet ist eines der jüngsten und dynamischsten Weingüter des Loire-Tals. Nach einem ersten Start 1982 mit den Grands Vins du Val de Loire wurde nur fünf Jahre später, 1987, in den Gemeinden Tracy und Les Loges das acht Hektar große Weingut Pascal Jolivet gegründet. Der Gesamtbesitz umfasst heute insgesamt 28 Hektar Rebfläche in den Appellationen Pouilly Fumé und Sancerre, dazu kommen etwa 50% zugekaufter Trauben. Getreu seiner Weinbauphilosophie so wenig Einfluss wie möglich, damit die Natur sich voll entfalten und den Trauben ihr Bestes geben kann keltert Pascal Jolivet seine regionstypischen Loire-Weine verschiedener Linien sowie die Sélections Parcellaires in Sancerre und Pouilly. Zu den Letztgenannten zählt auch die vier Hektar umfassende Loge aux Moines. Diese älteste Rebparzelle in Pouilly Fumé wurde im 11. Jahrhundert von den Benediktinermönchen angelegt, die ihr ihren exklusiven Namen gaben. Pascal Jolivet gilt als international anerkannter Spezialist für Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fumé, die in bester Position auf den Weinkarten der Michelin-Sternerestaurants und an den edelsten Tafeln der Welt zu finden sind.
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1,2 kg |
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Weintyp | |
Länder | |
Weingüter | |
Trauben | |
Geschmack | |
Barrique | |
Allergenhinweise | |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Pascal Jolivet, Route de Chavignol, 18300 Sancerre, Frankreich |
Flaschengrösse | 0,75 Liter |