Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes 2021

Weintyp: Weißwein
Hersteller: Pascal Jolivet
Region: Frankreich, Loire
Stil: trocken
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: Helles Strohgelb

Beschreibung: Der Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes zeigt ein aromatisches und fruchtiges Bouquet mit blumigen und rauchig-mineralischen Anklängen von Feuerstein. Am Gaumen ist der Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes kraftvoll und vielschichtig, im Stil eher maskulin, mit markanter Frucht, elegant und langanhaltend mit deutlich vielversprechendem Potenzial. Der Pascal Jolivet Sancerre Les Caillottes passt hervorragend zu hellem Fleisch, Fisch und Geflügel, Jakobsmuscheln, Rahmgemüse, grünem Salat mit gebackenem oder frischem Ziegenkäse.

Besonderheiten: In Sancerre liegt er in gut einem Drittel der Rebfläche und auch in Pascal Jolivets Parzellen ist er der buchstäbliche Grund für die fruchtig-mineralische Kraft, Eleganz und enorme Langlebigkeit des sortenreinen Sancerre-Sauvignons. Die Appellation Sancerre liegt am linken Ufer der Loire, gleich gegenüber Pouilly Fumé, rund 200 km südlich von Paris. Im Unterschied zu Pouilly Fumé, sind in Sancerre weiße (Sauvignon Blanc) und rote Rebsorten (Pinot Noir) zugelassen, die zu Weiß-, Rot- und Roséwein gekeltert werden. Die Reben wachsen in 200 bis 350 Meter hohen Hanglagen mit perfekter Sonnenausrichtung. Das Klima ist einerseits kontinental geprägt, profitiert andererseits aber auch von der Flussnähe der Loire, die das sehr spezielle Mikroklima der Appellation verantwortet. Die Vielfalt der Böden (vorwiegend Kalk- und Kalksteinformationen aus dem Oberen Jura, teils mit Feuerstein, verwittertem Muschelkalk, weiter westlich auch zunehmend vermischt mit tonigem Lehm oder Kies) prägt den eleganten, mineralisch kraftvollen und zugleich blumigen Charakter der Weine.

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: bis 2030

Auszeichnungen:
James Suckling: 90/100 Punkte für 2018
James Suckling: 92/100 Punkte für 2017
Wine Spectator: 92/100 Punkte für 2017
Wine Enthusiaist: 91/100 Punkte für 2017