PENFOLDS BIN 407 CABERNET SAUVIGNON

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2011

69,90

Enthält 19% MwSt.
(93,20 / 1 L)Alk. 14,0 % vol.
zzgl. Versand
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG Königswinterer Str. 552 53227 BonnFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Rotwein
Hersteller: Penfolds
Region: Australien
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe: violett mit dunklem Kern

Beschreibung: Der Penfolds Bin 407 öffnet sich nicht sofort, gibt aber dann die typischen Cabernet-Aromen frei von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren vor Noten von Heidekräutern, Tomaten(blättern), Leder und frisch gespitzter Bleistiftmine. Im Geschmack ist der Penfolds Bin 407 klar fokussiert, reif und vollmundig, fleischig, saftig mit leicht süßlich-erdigwürzigen Anklängen (frische Rote Beete), Noten von eingelegten schwarzen Kirschen mit einem Hauch Pfefferminz, das Tannin ist lebhaft präsent, aber pudrig-sanft gereift, die neue Eiche (immerhin ein Drittel!) kaum spürbar eingebunden, langes Finale.

Besonderheiten
: Für Penfolds Bin 407 wird der Cabernet Sauvignon traditionell vergoren, der Wein zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer (27 %) und amerikanischer Eiche (7 %) sowie in amerikanischen Eichenholzfässern aus mehrfacher Belegung (66 %) ausgebaut.

Lisa Perotti-Brown für Robert Parker: „Aged in 50% new oak of which 30% is French, the very deep purple-black colored 2011 Bin 407 Cabernet Sauvignon presents pure, pronounced cassis aromas wed to underlying Mediterranean herb, cedar, pencil lead and menthol notes. Medium-bodied and taut in the mouth, with just enough expressive fruit to meet the firm, grainy tannins and lively acid, it finishes with good length. 2,715 bottles were made. Drink it 2014 to 2021+.“

Julia Harding für Janis Robinson: „Launched with the 1990 vintage in 1993, Bin 407 was developed in response to the increasing availability of high-quality Cabernet Sauvignon fruit. Inspired by Bin 707 but intended to be more approachable. Cabernet Sauvignon from McLaren Vale, Barossa Valley, Robe and Coonawarra. TA 6.6 g/l, pH 3.62. 12 months in 30% French oak (100% new) and 70% American Oak (20% new). Bin 707 was made but not released in 2011 so this wine had benefited from some parcels that would have gone into the 707. Dark and so purely Cabernet on the nose. Refined, pure cassis with just a touch of cassis leaf. Just a little cedary too. Refined, powder-fine but quite compact tannins., giving them a chewiness. Long and Cabernet-clean finish. Elegant freshness.“

James Suckling: „Sourced from McLaren Vale, Barossa Valley, Robe and Coonawarra, this shows cooler leafy and herbal notes with a smoky oak edge (30% new French and the balance American, 20% new), this is unashamedly Cabernet and there's a dark olive thread with cassis fruit below - quite savoury. The palate has a frame of quite ripe tannin with a tense spine of more nervy acid and tannin, some real chew and grip, finishes firm with green olive snap.“

Wine Spectator: „Finely focused, with juicy currant fruit at the core, accented by hints of red pepper and sweet spices. A blanket of fine tannins settles over the well-modulated finish. Best from 2015 through 2020. 2,715 cases imported.“

Trinktemperatur: 15-18° 
Lagerpotential: mindestens 10 Jahre

Auszeichnungen:
James Suckling: 92/100 Punkte für 2011
Robert Parker: 91+/100 Punkte für 2011
Wine Spectator: 91/100 Punkte für 2011
Stephen Tanzer: 90/100 Punkte für 2011
Huon Hooke: 89/100 Punkte für 2011
Jancis Robinson: 17/20 Punkte für 2011
James Halliday: 95/100 Punkte für 2010
Wine & Spirits Magazine: 93/100 Punkte für 2010
Huon Hooke: 92/100 Punkte für 2010
Bob Campbell: 91/100 Punkte für 2010
Stephen Tanzer: 91/100 Punkte für 2010
Wine Spectator: 90/100 Punkte für 2010

Nicht vorrätig



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PENFOLDS

Über das Weingut.

Pen­folds hat, wie viele Weingüter, ein­mal klein ange­fan­gen. Das alt einge­sessene Weingut Pen­folds wurde 1844 von dem englis­chen Arzt Dr. Christo­pher Raw­son Pen­fold gegrün­det, der seinen Patien­ten Wein als Gesund­heit­sheits-Tonikum emp­fohlen hat­te. Die Reben pflanzte er in Mag­ill, neun Kilo­me­ter von Ade­laide ent­fer­nt, im Süden Aus­traliens. Mag­ill Estate ist heute noch Haupt­sitz des Haus­es, das heute Besitz der Foster’s Group ist. Bis zum Jahr 1962 wurde das Weingut von Raw­son Pen­folds Nach­fahren weit­erge­führt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Mag­ill vinifiziert. Pen­folds ist neben Peter Lehmann eines der bekan­ntesten und bedeu­tend­sten Weingüter in Aus­traliens, da bei­de eine erfol­gre­iche und lange Geschichte aufweisen kön­nen.

Raw­son Pen­fold studierte in Lon­don Medi­zin und emi­gri­erte mit 33 zusam­men mit sein­er Frau und Tochter nach Aus­tralien. Die Reb­stöcke, die er in Aus­tralien anpflanzte, hat­te er zuvor in Frankre­ich gekauft. Schnell stieg die Frage nach Pen­folds-Weinen und so mussten die Anbau­flächen ver­größert wer­den. Raw­son Pen­fold starb 1870, seine Frau Mary leit­ete dann noch 14 Jahre das Weingut Pen­folds. Sie über­gab Pen­folds ihrer Tochter Georgina und deren Mann Thomas Hyland. Die Jahre­spro­duk­tion von Pen­folds Weinen betrug damals schon eine halbe Mil­lion Liter auf ein­er Anbau­fläche von 50 Hek­tar.

Die Geschichte des Grange
Benan­nt ist der Grange nach dem Haus, das Dr. Pen­fold 1845 in Mag­ill, Ade­laide, erbaute. Kreiert hat in Max Schu­bert, als rein­sten und kraftvoll­sten Aus­druck der Pen­folds-Philoso­phie. Schu­bert schuf damit eine seit dem ersten Grange 1951 unun­ter­broch­ene Lin­ie von Spitzen­jahrgän­gen. Heute ist Pen­folds Grange „Her­itage Icon“, ein offizielles Sym­bol Südaus­traliens, und ein­er der besten Weine der Welt. Der Grange aus dem Jahrgang 1998 hat von Robert Park­er 98 Punk­te bekom­men.

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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