Pfaffl Grüner Veltliner Reserve DAC Hund

Pfaffl Grüner Veltliner Hund Weinviertel Reserve DAC 2017

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(19,93 / 1 L)Alk. 14,0 % vol.
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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Weingut R&A Pfaffl GmbH & Co KG, Schulgasse 21, 2100 Stetten, ÖsterreichFlaschengrösse: 0,75 Liter

Vorrätig

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Weingut Pfaffl
Region: Österreich, Weinviertel
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Grüner Veltliner
Farbe: helles strahlendes Strohgelb

Beschreibung: Hundsleiten gilt als Synonym für kräftig - mineralischen Grünen Veltliner aus dem Hause Pfaffl. Wenig Ertrag, viel Handarbeit und eine späte Ernte garantieren einen extraktreichen, eleganten Wein mit einem Hauch von Pfeffer. Ein Parade-Veltliner! Strahlend strohgelb; deutliche Pfeffer-Würze bereits in der Nase, begleitet von fruchtiger Orange und Ananas; am Gaumen ein wahres Konzert, Pfeffer trifft auf Mineralität und Zitrus auf Apfel; komplex und kräftiger Körper. Das reichhaltige Bukett wird mit jedem Schluck deutlicher, und ein langer Abgang lädt auf ein weiteres Gläschen ein. Ideal zu typischer Wiener Küche, aber auch wunderschön zu Exotischem.

Besonderheiten: Die Riede liegt auf der Bisambergkette - einem Höhenzug an der Wiener Pforte, der das Korneuburger Becken umrahmt. Eine geologische Besonderheit findet sich im Boden: Flysch - eine sich wechselnde Abfolge von Ton- und Sandgestein. Auf der Riede ist dieses Gestein auch mit Quarz durchsetzt. Der Boden wird in der Fahrgasse begrünt und bei extremer Trockenheit offen gehalten. Die Reben sind ca. 36 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet. Im Keller wurden die Trauben nach der Ernte rasch gerebelt und gequetscht und nach etwa 8 Stunden Maischestandzeit bei sanftem Druck mit der pneumatischen Inertys-Presse sauerstofffrei gepresst. Die Vergärung sowie die Lagerung fand zu 50 % im großen Holzfass und zu 50% im Edelstahltank statt, nach etwa 6 Monaten wurde in Burgunderflaschen abgefüllt.

Falstaff Magazin: „Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig, Nuancen von Wiesenkräutern, einladendes Bukett. Stoffig, elegant, feine weiße Fruchtnuancen, frischer Säurebogen, bleibt haften, mineralisch-zitroniger Touch im Abgang.“

Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: 6-8 Jahre

Auszeichnungen:
Falstaff Magazin: 92/100 Punkte für 2017
Falstaff Magazin: 92 /100 Punkte für 2016
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2015

Falstaff Magazin: 92/100 Punkte für 2015
Wine Enthusiast: 90/100 Punkte für 2014
Jancis Robinson: 17/20 Punkte für 2014
Falstaff Magazin: 92 /100 Punkte für 2013
Wine Enthusiast: 88/100 Punkte für 2013
Jancis Robinson: 16.5/20 Punkte für 2013
Falstaff Magazin: 92/100 Punkte für 2012
Wine Enthusiast: 89/100 Punkte für 2012
Stephen Tanzer: 88/100 Punkte für 2012

WINE ENTHUSIAST - EUROPEAN WINERY OF THE YEAR 2016:
„Österreich ist vielleicht klein, aber es bringt einen der weltweit trinkfreudigsten und vielseitigsten Weine hervor: den Grünen Veltliner.“ So begründet das renommierte internationale Magazin „WINE ENTHUSIAST“ die Entscheidung, jetzt erstmals einem österreichischen Weingut den Titel „Europäisches Weingut des Jahres“ zu verleihen. Die Wahl fiel auf das Weingut R&A Pfaffl aus Stetten im Weinviertel, das sich damit zu internationalen Größen wie dem Champagner-Haus Louis Roederer (European Winery of the Year 2005), dem Sekthaus Ferrari (2016) oder dem spanischen Giganten Torres (2006) reihen darf.



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PFAFFL WEINGUT

Über das Weingut:

Als Anfang der 1990er Jahre die meis­ten Wein­fre­unde noch einen großen Bogen um Flaschen macht­en, deren Etikett die Herkun­ft „Wein­vier­tel“, hat­te Roman Pfaf­fl bere­its hochfliegende Pläne. Während seine Frau Hei­di die Kinder ver­sorgte, ein Heuri­gen­lokal betrieb und sich neben­bei um eine kleine Viehwirtschaft küm­merte, begann Roman Pfaf­fl damit, den kleinen Wein­garten, den er ger­ade von seinen Eltern über­nom­men hat­te, zu ver­größern. Seine Vision: Er wollte das Wein­vier­tel eines Tages inter­na­tionale Anerken­nung ver­schaf­fen.

Weit­ge­hend unbekan­nt, ern­tete er damit anfangs kaum mehr als ein mildes Lächeln. Aber er ließ sich nicht beir­ren, und bald waren aus einem Hek­tar schon fünf gewor­den. Neben Welschries­ling und Zweigelt inter­essierte Roman Pfaf­fl sich beson­ders für den Grü­nen Velt­lin­er. Er begann die Spielarten dieser Sorte auszutesten und suchte beständig nach geeigneten Lagen für Öster­re­ichs Edel­rebe Nr. 1. Ziel­sich­er ent­deck­te er das Poten­zial ver­wildert­er Ter­rassen­la­gen, die er mit Geschick und Sachver­stand zu Top-Ter­roirs umwan­delte. Nicht sel­ten ging er dabei an die Gren­zen sein­er finanziellen Möglichkeit­en, sodass es zuweilen großer Überzeu­gungskraft bedurfte, bevor Ehe­frau Hei­di in neue Investi­tio­nen ein­willigte.

Um das Jahr 2000 herum hat­ten sie den Durch­bruch geschafft. Die Nach­frage nach den Weinen der Pfaf­fls war inzwis­chen so groß gewor­den, dass Hei­di ihre Gast­wirtschaft auf­gab und sich sei­ther ganz dem Weingut und der Präsen­ta­tion der Weine wid­men kon­nte. Uner­müdlich empfängt sie Besuch­er und führt sie – teil per pedes, teils per Fahrrad durch die Weingärten. Die Töchter Elis­a­beth und Hei­de­marie küm­mern sich um Buch­hal­tung, Admin­is­tra­tion und Mar­ket­ing, während sich Fil­ius Roman Pfaf­fl junior anschickt, in Vaters Fußstapfen zu treten. Der jüng­ste Spross der Fam­i­lie besuchte die Wein­bauschule Krems und ist mit Begeis­terung in den Weingärten und der Kellerei aktiv.

So ist das Weingut Pfaf­fl das geblieben, was es schon immer war – ein Fam­i­lien­be­trieb.

Zusätzliche Information
Länder

Weintyp

Weingüter

Trauben

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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