Pietro Massi Tagliatelle all’Uovo N°5 250 Gr.

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Der Name Piero Mas­si hat in den ver­gan­gen Jahren die Pastawelt rev­o­lu­tion­iert. Als Erfind­er und Her­steller mech­a­nis­ch­er Anla­gen, mit über 30 Jahren Erfahrung im Bere­ich der Her­stel­lung von Maschi­nen für Trock­en­teig­waren hat sich Pietro Mas­si ganz der Neuin­ter­pre­ta­tion herkömm­lich­er Pro­duk­tion­s­mod­elle ver­schrieben und im Laufe der Jahre eine echte Rev­o­lu­tion erre­icht. Er leit­et die F&E‑Abteilung, dank der­er Ital­iana Pas­ti­fi­ci heute mehrere Patente für die Ver­ar­beitung von Pas­ta nach inno­v­a­tiv­en Kalt­pro­duk­tionsver­fahren hält. „Wenn Tech­nolo­gie und Inno­va­tion im Dien­ste der Tra­di­tion ste­hen, ist es möglich, die Handw­erk­skun­st auf den neuesten Stand zu brin­gen und eine außergewöhn­liche Pas­ta zu schaf­fen, die die natür­lichen Eigen­schaften der Rohstoffe bewahrt: eine unver­gle­ich­liche Porosität, eine natür­liche Unregelmäßigkeit und ein unver­wech­sel­bares Aro­ma.“ Das Kaltver­fahren von Pietro Mas­si ist das einzige voll­ständig kalte Pro­duk­tionsver­fahren, das auss­chließlich im Pastaw­erk in Seni­gal­lia entwick­elt und hergestellt wird. Das Ergeb­nis ist eine Pas­ta von fast unerr­e­ich­bar­er Qual­ität und Struk­tur. Pas­ta Pietro Mas­si rühmt sich ein­er exk­lu­siv­en Part­ner­schaft mit Chefkoch Mau­ro Ulias­si, 3 Miche­lin-Sterne, die mit dem Ziel geboren wurde, die Pas­ta durch einen ständi­gen Ver­gle­ich auf einen nie zuvor erre­icht­en Qual­itäts­stan­dard zu brin­gen. Eine kon­tinuier­liche und wech­sel­seit­ige Zusam­me­nar­beit, die zur Verbesserung der For­mate und zur Schaf­fung ein­er wirk­lich einzi­gar­ti­gen Pas­ta geführt hat und immer noch führt.