Podere Il Carnasciale Il Caberlot Toscana IGT 1,5 Liter Magnum 2021

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In den san­ften Hügeln der Toskana, einge­bet­tet in die unberührte Natur des Val­darno, liegt das kleine, aber welt­bekan­nte Weingut Podere Il Car­nasciale. Das fam­i­lienge­führte Weingut genießt unter Ken­nern einen fast mythis­chen Ruf, der vor allem auf seinen einzi­gar­ti­gen Wein, den Caber­lot, zurück­zuführen ist. Die Geschichte von Podere Il Car­nasciale begin­nt in den 1980er Jahren, als die Grün­der Wolf und Bet­ti­na Rogosky, ein deutsch-ital­ienis­ches Ehep­aar, das Anwe­sen ent­deck­ten und sich entschlossen, ihren Traum vom eige­nen Weingut zu ver­wirk­lichen. Ihr Ziel war es, Weine zu schaf­fen, die sich durch eine kom­pro­miss­lose Qual­ität und Indi­vid­u­al­ität ausze­ich­nen. Unter­stützt wur­den sie dabei von dem renom­mierten Agronomen und Önolo­gen Vit­to­rio Fiore, der sie mit ein­er einzi­gar­ti­gen Reb­sorte bekan­nt machte: Caber­lot. Diese sel­tene Kreuzung aus Caber­net Franc und Mer­lot wurde erst­mals in den 1960er Jahren von einem Reb­schulbe­sitzer in Ital­ien ent­deckt und wird bis heute auss­chließlich von Podere Il Car­nasciale kul­tiviert. Die Reb­sorte Caber­lot ist das Herzstück des Weinguts und sorgt für dessen weltweite Bekan­ntheit. Der Wein, der densel­ben Namen wie die Reb­sorte trägt, wird nur in streng lim­i­tiert­er Menge pro­duziert. Jährlich entste­hen lediglich etwa 3.000 Mag­num-Flaschen – eine absolute Rar­ität in der Wein­welt. Mit Jahrgang 2021 wer­den auch erst­mals 0,75l — Flaschen abge­füllt, was die Caber­lot Lieb­haber freuen dürfte. Die Trauben wer­den von Hand geern­tet und mit größter Sorgfalt ver­ar­beit­et. Anschließend reift der Wein 22 Monate in franzö­sis­chen Eichen­fässern, bevor er weit­ere sechs Monate in der Flasche ruht. Das Resul­tat ist ein außergewöhn­lich­er Rotwein, der durch seine tiefe, rubin­rote Farbe, kom­plexe Aromen und eine unver­gle­ich­liche Ele­ganz besticht. Am Gau­men ent­fal­ten sich Noten von dun­klen Beeren, Gewürzen und fein einge­bun­den­er Eiche, begleit­et von ein­er sei­di­gen Tex­tur und einem beein­druck­enden Finale. Der Caber­lot gilt als per­fek­ter Begleit­er zu raf­finierten Fleis­chgericht­en und reifen Käs­esorten, aber auch als Solist bietet er ein unver­gle­ich­lich­es Geschmack­ser­leb­nis. Was Podere Il Car­nasciale beson­ders ausze­ich­net, ist die Hingabe der Fam­i­lie Rogosky und ihres Teams. Jed­er Schritt im Wein­berg und im Keller erfol­gt in Han­dar­beit, wobei der Fokus stets auf der Qual­ität liegt. Die geringe Pro­duk­tion­s­menge erlaubt es, jedem Detail größte Aufmerk­samkeit zu wid­men. Auch heute, nach dem Tod von Wolf Rogosky, wird das Weingut mit der­sel­ben Lei­den­schaft von sein­er Frau Bet­ti­na und ihrem Sohn Moritz geführt. Der Caber­lot wird nicht über den klas­sis­chen Einzel­han­del verkauft, son­dern auss­chließlich an aus­gewählte Restau­rants, aus­gewählte Händler und pri­vate Samm­ler. Jede Flasche ist hand­num­meriert und spiegelt den Anspruch des Weinguts wider, etwas Außergewöhn­lich­es zu schaf­fen. Diese Exk­lu­siv­ität hat dazu beige­tra­gen, dass der Caber­lot heute mit zu den begehrtesten Weinen der Welt gehört.