Podere Sapaio Sapaio Bolgheri Rosso DOC 2019

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Über das Weingut.

Unter den ca. 50 Wein­gü­tern in der Anbau­re­gi­on Bolg­he­ri nimmt die Pode­re Sapaio eine her­aus­ra­gen­de Stel­lung ein. Der jun­ge, erst kurz vor der Jahr­tau­send­wen­de von Mas­si­mo Pic­cin gegrün­de­te 40 Hekt­ar gro­ße, male­risch gele­ge­ne Wein­be­trieb erstreckt sich über die bei­den Gemein­den Bibbo­na und Cas­ta­gne­to Car­duc­ci. Gemein­sam mit sei­nem qua­li­fi­zier­ten Mit­ar­bei­ter­stamm und unter der öno­lo­gi­schen Bera­tung durch Car­lo Fer­ri­ni ist es dem Besit­zer gelun­gen, durch sei­ne inter­pre­ta­to­ri­schen Fähig­kei­ten rasch zu einem sti­lis­ti­schen Leit­bild für die Wei­ne die­ses Land­strichs zu wer­den. Für welt­wei­tes Auf­se­hen sorg­te das Wein­gut, als es bei einer Blind­ver­kos­tung mit sei­nem güns­ti­gen Zweit­wein Vol­po­lo nam­haf­te Win­zer­be­trie­be wie etwa Ornell­a­ia über­trump­fen konnte.

Das Reben­port­fo­lio der Pode­re Sapaio umfasst mit Caber­net Sau­vi­gnon, Caber­net Franc und Mer­lot drei typi­sche Sor­ten aus dem Bor­de­lais, die maß­geb­lich zur Bekannt­heit der Bolg­he­ri-Wei­ne bei­getra­gen haben. Außer­dem ent­hält es wei­te­re Trau­ben­ar­ten in gerin­ger Men­ge. In den Par­zel­len wer­den die Früch­te so scho­nend wie mög­lich gele­sen, um anschlie­ßend im Kel­ler sehr gewis­sen­haft ver­ar­bei­tet zu wer­den. Die Anbau­flä­chen lie­gen auf quar­tä­ren Lager­stät­ten und rei­chen von Böden aus losen grob­kör­ni­gen Sand­ab­la­ge­run­gen bis zu Schwemm­land­bö­den mit kalk­hal­ti­gem Unter­grund, die das Was­ser gut abflie­ßen las­sen. Zum Betrieb gehö­ren neben den Reb­hü­geln auch eini­ge Hekt­ar Oli­ven­hai­ne, in denen Bäu­me der Sor­ten Fran­to­io, Moraio­lo und Lecci­no wachsen.

Das Sor­ti­ment des Hau­ses ent­hält ledig­lich zwei im moder­nen Stil erzeug­te Wei­ne. Die Trop­fen sind ele­gant, lang­le­big und aus­drucks­stark und haben im Lau­fe der Jah­re merk­lich an Tief­grün­dig­keit und Cha­rak­ter gewon­nen. Sie ver­bin­den gekonnt die Fines­se des Bor­deaux mit dem typi­schen west­tos­ka­ni­schen Ter­ro­ir. Pic­cin gab sei­nen bei­den Cuvées die Namen Sapaio und Vol­po­lo. Das Flagg­schiff des Berie­bs, der Sapaio, wird vom Wein­füh­rer Gam­be­ro Rosso sehr oft mit “Drei Glä­sern” gekrönt. Bei­de Namen wähl­te der Guts­be­sit­zer übri­gens in Anleh­nung an die alten tos­ka­ni­schen Reb­sor­ten Sapa­ia und Vol­po­la, um den hei­mi­schen Ursprung sei­ner Erzeug­nis­se her­aus­zu­strei­chen. Die Wei­ne der klei­nen Fla­schen­bat­te­rie zei­gen viel rei­fe Frucht und wer­den min­des­tens 14 Mona­te in Bar­ri­ques aus­ge­baut. Die Kro­ne, die das gesam­te Erschei­nungs­bild der Pode­re Sapaio prägt, ist als Hul­di­gung an die Vor­nehm­heit des Wei­nes und die hohe Qua­li­tät des Anbau­ge­biets zu ver­ste­hen. Außer­dem soll mit dem Sym­bol die akri­bi­sche Arbeit in den Wein­ber­gen und in der Kel­le­rei gewür­digt werden.

“Wie vie­le ande­re, die in den Wein­bau inves­tier­ten, hat auch Mas­si­no Pic­cin sein Leben grund­le­gend ver­än­dert und wid­met sich haupt­be­ruf­lich sei­nem Pode­re Sapaio. Alles beginnt 1999, in einem schö­nen Gut von vier­zig Hekt­ar, 25 davon bestockt mit den nun­mehr für die Gegend typi­schen Sor­ten. Die Böden der Wein­ber­ge sind san­dig und kalk­hal­tig, sti­lis­tisch geht man den moder­nen Weg, pünkt­lich und prä­zi­se im Extrakt und in einem immer har­mo­ni­sche­ren Ver­hält­nis zum Holz, das für den Aus­bau ver­wen­det wird.” Gam­be­ro Rosso 2015