Pommery Cuvée Louise Parcelle 2005 Sonderedition mit GePa
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: VRANKEN-POMMERY MONOPOLE, 5 place du Général Gouraud, BP 1049, 51689 REIMS, FrankreichFlaschengrösse: 0,75 LiterVorrätig
Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Vranken Pommery
Region: Frankreich, Champagne
Stil: fruchtig, aromatisch
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Noir
Farbe: Gelb mit leicht goldenen Reflexen
Beschreibung: Die Pommery Cuvée Louise Parcelle 2005 Sonderedition wurde im traditionellen Stil des Hauses Pommery kreiert und von der Persönlichkeit seiner Gründerin, Madame Jeanne-Alexandrine Louise Pommery, inspiriert. Die Farben dieser Sonderedition symbolisieren die Geschichte und die Werte von Maison Pommery: das Rosé für Madame Pommery und ihren visionären Geist, Gold als Erinnerung an die Schönheit und den Reichtum unseres Erbes, und schließlich Blau, Stellvertreter für Wasser und unser Engagement für die Erhaltung der Umwelt. Der Pommery Cuvée Louise Parcelle 2005 Sonderedition ist geprägt von floralen Noten (Linde, Weißdorn, Weinbergspfirsich) in ihrer ganzen Komplexität. Der Chardonnay kommt hier in all seinen Nuancen zum Ausdruck, dank der langen Reifung in unseren Kellern. Das Bouquet ist sehr rein und verbindet sich mit buttrigen Noten und danach kommt auch der Pinot Noir zum Ausdruck. Der Wein gewinnt an Komplexität mit tertiärenAromen von gerösteten Haselnüssen und mildem Tabak in Verbindung mit vanilligen, fast balsamischen Noten. Die Textur ist samtig und cremig. Der Auftakt ist offen, ohne Schärfe und Unausgewogenheit. Seine unglaubliche Harmonie und seine Mineralität laden zu einem einzigartigen Erlebnis ein, bei dem die in der Nase wahrgenommenen Aromen wieder auftauchen und eine Synergie eingehen. Der Kern der Verkostung ist intensiv und strukturiert. Das Finale mit einer Sanftheit von Honig und Zitrone verleiht dem Jahrgang seine zarte und edle Signatur. Dank ihrer Komplexität und Struktur kann Cuvée Louise Parcelle 2005 mit einer Vielzahl von Köstlichkeiten kombiniert werden, von den einfachsten bis zu den anspruchsvollsten. Sie passt gut zu Spargel mit Mousseline-Sauce, zu gebratenem Hummer mit schwarzen Trüffeln oder auch hervorragend zu gedünstetem Steinbutt mit Austernpilzen.
James Suckling: „Grilled bread with flowers, pears and apples. Lots of perfumes. Lavender and some herbs and nutmeg. The palate is tight and solid with fine phenolics and a long, intense finish. Pure and extremely linear and lively. Sophisticated and thought-provoking. Drink or hold.“
Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2032
Auszeichnungen:
James Suckling: 97/100 Punkte für 2005
© Clelie Mascaret
Über das Weingut.
Eines der schönsten Weingütern der Champagne ist das 300 Hektar große Weingut Pommery mit überwiegend Grand-Cru-Lagen. Jeder Champagner aus dem Weingut Pommery verkörpert den Pommery-Stil, den Madame Pommery schon im Jahr 1874 mit dem ersten „Brut“ in der Geschichte des Champagners prägte.
Dies ist der Stil, dem das Haus seinen legendären Ruf verdankt und den Prince Alain de Polignac, Ur-Ur-Enkel von Madame Pommery und Önologe des Hauses, fortführte, bis er letztlich dem jetzigen Chef-Önologen Thierry Gasco das Geheimnis übergab. Dieser besondere Stil findet seinen Ausdruck in einer „heiteren Klarheit“, dem Resultat einer gelungenen Verbindung aus Finesse und Lebhaftigkeit. Er zeichnet sich aus durch elegante, dabei stets diskrete Aromen, durch Frische und Lebhaftigkeit am Gaumen und einen langen weichen Nachklang sowie eine solide und gleichzeitig leichte Struktur. Zugleich hat jeder Champagner aus dem Hause Pommery seinen eigenen Charakter. Die Wahrung der Traditionen, die Achtung des anderen, aber auch ein revolutionärer Geist; die Freude an der nach den strengen Anforderungen jahrhundertealter Methoden ausgeführten Arbeit, aber auch unbekümmerte Kreativität; Raffinesse, Eleganz und großzügige Spontanität: dies ist der Geist des Hauses Pommery.
Als Grundprinzip bei Pommery gilt, dass die Lagen und ihre Kompositionen, nicht aber die Dosage den Weinen nach langer Reifezeit in den Kreidekellern ihren Charakter verleihen. Die Domaine Pommery, mitten in Reims gelegen und im Stil der elisabethanischen Neugotik von Madame Pommery im Jahre 1866 erbaut, ist eine architektonische Besonderheit der Champagne. 120 alte Kreidestollen aus der gallo-romanischen Zeit wurden durch 18 Kilometer lange Gänge 30 Meter unterirdisch miteinander verbunden und beherbergen heute mehr als 25 Millionen Flaschen bis zu deren Reife.
Die Weinberge.
Der kalkhaltige Boden — ein hervorragender Wärmespeicher — und das Klima — ein Wechsel von atlantischer Milde und kontinentaler Strenge — begründen die Besonderheit der Champagne als Weinbaugebiet. Die Rebstöcke werden während des ganzen Jahres gepflegt und am Ende des Winters, wenn sie beschnitten werden müssen, bleiben die besten Triebe erhalten. Sie werden so gelenkt, dass die Sonnenstrahlen die Trauben erreichen, deren Wachstum somit bis zur vollständigen Reife gesichert ist. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, um die schönsten Trauben auszuwählen und sie unversehrt ernten zu können. Dabei gehen die Weinleser alle Weinberge des Hauses Pommery ab. Diese liegen vorwiegend in den als „Grand Cru“ eingestuften Gebieten und ermöglichen, dass Jahr für Jahr mehr als 4Millionen Flaschen Champagne Pommery erzeugt werden können.
Drei Rebsorten werden geerntet:
— Chardonnay, wegen seiner Feinheit und Lebendigkeit
— Pinot Noir, aufgrund seiner Fülle und Kraft
— Pinot Meunier, wegen seines fruchtigen und abgerundeten Charakters
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1,2 kg |
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Weintyp | |
Länder | |
Weingüter | |
Trauben | |
Geschmack | |
Barrique | |
Allergenhinweise | |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | VRANKEN-POMMERY MONOPOLE, 5 place du Général Gouraud, BP 1049, 51689 REIMS, Frankreich |
Flaschengrösse | 0,75 Liter |