San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT 2022
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: San Salvatore 1988, Kampanien, Contrada Zerrilli, 84075 Stio (SA), ItalienFlaschengrösse: 0,75 LiterWeintyp: Weisswein
Hersteller: San Salvatore 1988
Region: Italien, Kampanien
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Fiano
Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
Beschreibung: Der San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT ist ein bemerkenswerter Weißwein, der aus der italienischen Region Kampanien stammt. Er zeigt die bemerkenswerte Qualität und den Charakter der Fiano-Traube, einer einheimischen Sorte, die in diesem Teil Italiens zu Hause ist. Der Name "1988" ist eine Hommage an das Jahr, in dem das Weingut San Salvatore gegründet wurde, und "Trentenare" bedeutet dreißig Jahre, was die Erfahrung und das Können widerspiegelt, die in diesen Wein einfließen. Im Glas präsentiert sich der San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT mit einer strahlenden, strohgelben Farbe, die an den sonnenverwöhnten Mittelmeerküsten Kampaniens erinnert. Beim Schwenken offenbart er eine bemerkenswerte Viskosität, die auf seine beachtliche Struktur und Fülle hinweist. Beim Öffnen der Flasche entfaltet der San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT ein intensives, komplexes Bouquet, das an reife Birnen, gelbe Blumen und Zitrusfrüchte erinnert, untermalt von subtilen Anklängen an Mandel und Honig. Ein Hauch von salziger Mineralität und leichtem Kräuterton, typisch für die Fiano-Traube, rundet das olfaktorische Profil ab. Am Gaumen zeigt der San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT eine exzellente Balance zwischen Frische und Vollmundigkeit. Er bietet eine konzentrierte Frucht, die durch eine elegante Säure und salzige Noten ausgewogen wird, was zu einem anhaltenden, erfrischenden Abgang führt. Sein Körper und seine Textur sind beeindruckend, mit einer Tiefe und Komplexität, die das Potenzial für Alterung offenbaren. Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch und gereiften Käsesorten. Er kann jedoch auch alleine genossen werden, um seine subtilen Nuancen und seinen Charakter voll auszuschätzen. Insgesamt ist der San Salvatore 1988 Fiano Trentenare Paestum IGT ein außergewöhnlicher Ausdruck von Fiano, der die Essenz der kampanischen Terroirs und den handwerklichen Ansatz des Weinguts San Salvatore perfekt einfängt.
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: bis 2026
Auszeichnungen:
James Suckling: 92/100 Punkte für 2018
Robert Parker: 90/100 Punkte für 2018
Vinous Antonio Galloni: 90/100 Punkte für 2014
Über das Weingut.
“Ho visto un bufalo tra le vigne ed ho bevuto vino. Ho visto un bufalo tra le vigne e lui ha visto me.” - “Ich habe einen Büffel zwischen den Rebstöcken gesehen und habe Wein getrunken. Ich habe einen Büffel zwischen den Rebstöcken gesehen und er hat mich gesehen”
Giuseppe Pagano ist erfolgreicher Multi-Unternehmer im Nationalpark Cilento. Eigentlich betreibt er ein 5‑Sterne Hotel, aber seine Büffelzucht und der Weinbau sind ebenso erfolgreich und man hat das Gefühl er ist überall gleichzeitig. Sein Weingut liegt an den Hängen des Nationalparks zwischen 200 und 600 Meter Höhe und die Bewirtschaftung erfolgt nach modernsten Richtlinien. Sein Freund Gillo Dorfles, der als Künstler arbeitet, kreiert jedes Jahr ein neues Etikett für die Weine von San Salvatore. Nicht von ungefähr spielen hier die Büffel aus der Zucht von Giuseppe Nagano eine wichtige Rolle. Die Kellerei San Salvatore 1988 ist spezialisiert auf alte autochtone Rebsorten wie Fiano, Falanghina und Aglianico. Das 16 ha. große Gut liegt im Nationalpark Cilento. Durch akribische Arbeit im Weinberg und Perfektion im Weinkeller entstehen feingeschliffene und aromenreiche Spitzenweine der Region. Der exzellente Fiano “Pian di Stio 2012” erhielt im Gambero Rosso, Italiens wichtigstem Weinführer, die begehrten 3 Gläser — die Höchstwertung.
Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1,2 kg |
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Weintyp | |
Länder | |
Weingüter | |
Trauben | |
Geschmack | |
Barrique | |
Allergenhinweise | |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | San Salvatore 1988, Kampanien, Contrada Zerrilli, 84075 Stio (SA), Italien |
Flaschengrösse | 0,75 Liter |