Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT 2025

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Santa Barbara
Region: Italien, Marken
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Verdicchio
Farbe: strahlendes Strohgelb 

Beschreibung: Der Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT ist aus einer ungewöhnlichen Idee, einer Portion Mut und einer Wette entstanden. Kellermeister Daniele Rotatori trat an den Inhaber des Weinguts, Stefano Antonucci, mit dem Vorschlag heran, erstmals einen Wein mit einer besonderen Hefekultur zu erzeugen. Sein Ziel war es, dem Verdicchio auch unter den Bedingungen zunehmend warmer Jahrgänge ausreichend Säure, Frische und Struktur zu verleihen. Stefano Antonucci zeigte sich zunächst skeptisch. Rotatori war jedoch von seinem Konzept überzeugt und forderte ihn sinngemäß auf: „Vertrau mir – es wird funktionieren. Lass uns eine Wette eingehen.“ Antonucci ließ sich darauf ein und entschied zugleich, dass der Wein genau diesen Namen tragen sollte: Scommessa, italienisch für „die Wette“.

Im Zentrum dieser Wette steht ein innovatives Gärverfahren mit zwei unterschiedlichen Hefekulturen. Zunächst kommt Lachancea thermotolerans zum Einsatz. Diese besondere Weinhefe wandelt einen Teil des natürlichen Traubenzuckers nicht wie üblich in Alkohol, sondern in Milchsäure um. Dadurch erhält der Wein auf natürliche Weise eine präzisere Säurestruktur, zusätzliche Frische und mehr Spannung. Anschließend übernimmt Saccharomyces cerevisiae, die klassische Weinhefe, welche die alkoholische Gärung zuverlässig vollendet.

Die Verdicchio-Trauben für den Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT wachsen auf sandigen, tuffhaltigen Böden in rund 250 Metern Höhe. Die Vinifikation dauert vier Wochen und erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Der Wein wird nicht filtriert, damit seine natürliche Textur, seine aromatische Ausdruckskraft und sein eigenständiger Charakter möglichst unverfälscht erhalten bleiben. Im Glas zeigt sich der Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit feinen Aromen von Orangenblüten und kandierter Orangenschale. Mediterrane Kräuter und dezente tropische Fruchtnoten verleihen dem Duft zusätzliche Vielschichtigkeit. Am Gaumen wirkt der Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT vom ersten Moment an ausgesprochen frisch, klar und lebendig. Eine ausgeprägte salzige Würze verbindet sich mit feiner Mineralität und einer saftigen, präzisen Struktur. Trotz seiner Substanz bleibt der Wein animierend und besitzt einen bemerkenswerten Trinkfluss. Der lange, salin und mineralisch geprägte Nachhall unterstreicht eindrucksvoll, dass die Wette aufgegangen ist.

Der Santa Barbara Verdicchio Scommessa Marche Bianco IGT ist ein außergewöhnlicher Verdicchio, der nicht nur durch seine innovative Entstehungsgeschichte, sondern vor allem durch Frische, Struktur und Charakter überzeugt. Hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Antipasti, hellem Fleisch und mediterraner Gemüseküche.

Trinktemperatur: 8-10° 
Lagerpotential: bis 2030

Auszeichnungen:
Für diesen Wein liegen uns aktuell noch keine Bewertungen oder Auszeichnungen renommierter Kritiker vor. Unabhängig davon haben wir ihn aufgrund seiner Qualität, Herkunft und Stilistik sorgfältig für unser Sortiment ausgewählt – ein Wein, der auch ohne Punkte überzeugt.