Taittinger Les Folies De La Marquetterie

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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Champagne Taittinger, 51100 Reims, FrankreichFlaschengrösse: 0,75 Liter

Vorrätig

Weintyp: Schaumwein
Hersteller: Taittinger
Region: Frankreich, Champagne
Stil: fruchtig, aromatisch
Rebsorte: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
Farbe: helles Strohgelb

Beschreibung: Der Taittinger Les Folies De La Marquetterie präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet von reifem Steinobst wie gelber Pfirsich oder Aprikosen, elegant unterlegt mit duftigen Noten von frischer Brioche und einem Hauch Eichenholzvanille. Am Gaumen ist der Taittinger Les Folies De La Marquetterie kraftvoll, geschmeidig, mit charmanter Fülle und zartcremigem Mousseux, aromatisch intensiv und perfekt ausgewogen mit saftig gereifter Pfirsichfrucht, Noten von frisch gebackenem Hefezopf (mit Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten) und feinmineralischem Finale, hochelegant mit langem Nachhall.

Besonderheiten: Taittingers Les Folies de la Marquetterie ist ein Einzellagenchampagner, ausschließlich aus den weißen und roten Tauben bereitet, die im gleichnamigen Weinberg 'Les Folies' rund um das Schlösschen La Marquetterie wachsen. Nach einer rigorosen Grünlese im Sommer zur konsequenten Ertragsbegrenzung und Qualitätssteigerung des Leseguts werden Chardonnay und Pinot noir im Herbst vergleichsweise früh eingebracht, damit sie ihre (gewünschte) hohe Säure bei niedrigem Alkoholgehalt bewahren. Alle Trauben werden behutsam von Hand gelesen, umgehend im Ganzen gepresst und nur die Moste der ersten Pressung für Les Folies de la Marquetterie verwendet. Diese Moste werden nun zügig vergoren und die gewonnenen Grundweine den Winter über meist in Edelstahltanks, einige Partien aber auch ins Eichenholzfass gelegt, um hier etwas zur Ruhe zu kommen, bevor man im Januar des folgenden Jahres alle Partien verkostet und daraus die Weine der Grundweincuvée wählt.

William Kelley für Robert Parker: „Taittinger's NV Brut Folies de la Marquetterie originally derived exclusively from the holdings of the family's historic Château de la Marquetterie in Pierry, but it's now supplemented by other family-held vineyard blocks in Vezernay, Trépail, Mailly, Verzenay, and Hautvillers that are farmed to give riper, more mature fruit. The blend is 55% Pinot Noir, with the balance Chardonnay, and some of the base wines are fermented in wooden foudres. It's one of the more vinous, muscular wines in the ranger, offering up aromas of red apples, peach, citrus oil and brioche, followed by a full-bodied, deep and structured palate, with excellent concentration, ripe acids and a chalky finish. Despite its gastronomic profile, the most recent disgorgement—based on the 2014 vintage—is still quite tight and will really reward a bit of age on cork..“

Wine Spectator: „A firm and toasty version, with smoke and nut notes layered with juicy melon and white cherry fruit flavors that ride the lively bead. Offers a crunchy, mineral-laced finish.“

James Suckling:
„This is a fruity Champagne with cooked-apple, strawberry and pear flavors. Round and easy with freshness and softness. Opulent and lightly tannic. Drink now.“

Falstaff Magazin: „Helles Strohgelb, Silberreflexe, lebendiges Mousseux. Zarter Briochetouch, ein Hauch von Birne und Kirschen, etwas Blütenhonig, einladendes Bukett. Stoffig, weißes Kernobst, mineralisch, zeigt eine komplexe, dabei frische Struktur, straffe, trockene Stilistik, bereits gut entwickelt, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit weiterem Entwicklungfspotenzial.

Trinktemperatur: 5-7°
Lagerpotential: bis 2030

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93/100 Punkte
Wine Spectator: 90/100 Punkte
James Suckling: 91/100 Punkte
Falstaff Magazin: 93/100 Punkte



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TAITTINGER WEINGUT

Über das Weingut.

Das im Jahre 1734 gegrün­dete Unternehmen Cham­pagne Tait­tinger ist nach wie vor im Besitz der Fam­i­lie, die seit Gen­er­a­tio­nen eine bedeu­tende Rolle im poli­tis­chen und wirtschaftlichen Leben Frankre­ichs spielt. Der famil­iäre Charak­ter des Haus­es Tait­tinger, ein­er der let­zten Betriebe der Cham­pagne, der den Namen sein­er Unternehmensführung trägt, bürgt für per­ma­nente Forschung aus­geze­ich­neter Qual­ität und Wahrung der Tra­di­tion. Zum Cham­pag­n­er­haus gehören ca. 260 ha Wein­berge, die sich gle­ich­mäßig auf die besten Crus der Cham­pagne verteilen. Dadurch ist eine regelmäßige Ver­sorgung mit erstk­las­si­gen Trauben gesichert und es wird ein Cham­pag­n­er erzeugt, der unter Ken­nern auf der ganzen Welt für seine Finesse und Leichtigkeit bekan­nt ist.

Das Schloss La Mar­quet­terie in Pier­ry ist eines der schön­sten Besitztümer der Fam­i­lie Tait­tinger in der Cham­pagne. An diesem Ort ent­deck­te Ende des 17. Jahrhun­derts der Benedik­tin­er Brud­er Oudart einige Geheimnisse des Cham­pag­n­er-Gärver­fahrens. Die berühmten Krei­de­felskeller von Tait­tinger in Reims befind­en sich unter der Abtei von Saint-Nicaise, die während der franzö­sis­chen Rev­o­lu­tion zer­stört wurde. Die Keller selb­st wur­den von Mönchen im 13. Jahrhun­dert aus­ge­baut, um darin den Cham­pag­n­er-Wein, mit dem sie Han­del betrieben, zu lagern. Heute liegt in diesen his­torischen Felsenkellern ein Teil des etwa 18 Mil­lio­nen großen Flaschenbe­standes des Haus­es Tait­tinger. Gäste wer­den hier gerne willkom­men geheißen.

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

, ,

Geschmack

,

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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