Ornellaia Ornellaia Bianco IGT 2019

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Tenuta dell' Ornellaia
Region: Italien, Toskana
Stil: trocken
Rebsorte: 81% Sauvignon Blanc, 19% Viognier
Farbe: helles strohgelb 

Beschreibung: Der Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die Ornellaia-Philosophie. Ornellaia Bianco ist eine Cuvée vorwiegend aus Sauvignon Blanc von drei kleinen Weinbergen, die ihre bemerkenswerte Fähigkeit bewiesen haben, den einzigartigen Charakter von Ornellaia zum Ausdruck zu bringen.

Jahrgang 2019: „Das Jahr 2019 zeichnete sich durch ein äußerst wechselhaftes Klima aus. Kalte, regenreiche Phasen wechselten sich mit langen Trocken- und Hitzeperioden ab. Nach einem relativ normalen Winter erfolgte der Austrieb in der ersten Aprilwoche. Die Vegetationsentwicklung wurde durch kalte und regnerische Bedingungen im April und Mai erheblich beeinträchtigt, wodurch die Blüte im Vergleich zum jahreszeitlichen Durchschnitt um gute 10 Tage verspätet eintrat. Im Juni wurde es plötzlich sehr heiß und trocken, mit Höchsttemperaturen von 37 °C am Monatsende. Der ganze Sommer verlief heiß und sonnig, die Temperaturen lagen 2 °C über dem Durchschnitt und es wurden 45 aufeinanderfolgende Tage ohne Niederschlag verzeichnet. Die lange Dürreperiode wurde in der letzten Juliwoche durch zwei Regentage unterbrochen, wodurch die Temperaturen wieder dem jahreszeitlichen Durchschnitt entsprachen und ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben herrschten. Die Traubenlese von Sauvignon Blanc begann am 19. August und endete Anfang September; der Viognier wurde in den letzten Augusttagen geerntet.“

Vinifikation und Ausbau: „Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand in 15 kg-Kisten geerntet und sofort bei der Ankunft im Keller gekühlt, um ihr aromatisches Potential zu erhalten. Nach einer sorgfältigen Auswahl wurden die ganzen Trauben langsam und sanft gepresst, wobei besonderes Augenmerk auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach der statischen Klärung, die ca. 24 Stunden dauerte, wurde der gesamte Most in 30% neue und 70% gebrauchte Barriquefässer zur alkoholischen Gärung bei einer Temperatur von maximal 22°C gefüllt. Es wurde keine malolaktische Gärung vorgenommen. Die Hefelagerung wurde 10 Monate mit regelmäßiger Batonnage während des gesamten Zeitraums fortgesetzt und in Stahltanks weitere 2 Monate lang abgeschlossen. Vor der Flaschenabfüllung wurden die verschiedenen Grundweine assembliert und dabei eine leichte Schönung Klärung vorgenommen. Die Reifung des Weins wurde dann weitere 6 Monate in der Flasche fortgesetzt, bevor er auf den Markt kam.“

Antonio Galloni: „The 2019 Ornellaia Bianco is a very reserved wine. It does not appear to have the depth of some of its predecessors, but that is mostly attributable to a shift in picking earlier and using more large format oak. Lemon peel, white flowers, mint, sage and green pear lend energy to this taut, Bordeaux- inspired blend. Readers should plan on cellaring this for at least a year. (Originally Published in March 2022).“

Wine Advocate: „Made with 81% Sauvignon Blanc and 19% Viognier, the Ornellaia 2019 Ornellaia Bianco is fragrant and fresh, but the wine also shows a rather robust side with extra concentration. This is a hallmark of the vintage, and you even notice it in the distinctive light golden hue that shines prettily from the glass. To the nose, the wine displays a summery set of aromas with stone fruit, ripe peach, midnight jasmine and a touch of fragrant beeswax. There is some density to the otherwise streamlined mouthfeel, with white almond flavors on the close and an elegant touch of crushed stone or chalk. This 2019 vintage is poised for more years of bottle age.“

James Suckling: „Lots of sweat pear and ripe green apple on the nose with some lemon grass and green melon. Medium-to full-bodied with a solid core of fruit that is tight and focused. Stone and dried-flower undertones to it. Vivid, lemony finish. Serious phenolic tension and framing to the wine. Drinkable now, but will age beautifully in time. Drink or hold.“

Decanter: „So sophisticated and elegant, a brilliant expression of Sauvignon Blanc with smoky, stone, lemon aromas alongside pear and green apple - aromatic and so open. Excellent mouthfeel, there's such a lovely weight, slightly viscous with a hint of sweetness but then you get this clarity and complexity from clear aromatics but also the freshness. Nothing is too much, each part playing out in terms of weight, structure, acidity and length. It's the succulence then at the same time the salinity that captivated me, the two playing against each other with the support from plumped up and cushioned fruit giving the overall weight. Really lovely - a treat to taste.“

Trinktemperatur: 15-18° 
Lagerpotential: bis 2030

Auszeichnungen:
Gambero Rosso: 3 Gläser für 2019
Decanter: 97/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 94+/100 Punkte für 2019
Antonio Galloni: 94/100 Punkte für 2019
James Suckling: 95/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 94/100 Punkte für 2018
Antonio Galloni: 93+/100 Punkte für 2018
James Suckling: 96/100 Punkte für 2018
Robert Parker: 94/100 Punkte für 2017
Antonio Galloni: 94/100 Punkte für 2017
James Suckling: 95/100 Punkte für 2017
James Suckling: 99/100 Punkte für 2016
Robert Parker: 95/100 Punkte für 2016
Antonio Galloni: 94/100 Punkte für 2016
James Suckling: 96/100 Punkte für 2015