Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon 2019
Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Tiefenbrunner GmbH, Schlosskellerei Turmhof, Schlossweg 4, Entiklar I-39040 Kurtatsch an der Weinstraße (BZ) Südtirol, ItalienFlaschengrösse: 0,75 LiterVorrätig
Weintyp: Weisswein
Hersteller: Tiefenbrunner
Region: Italien, Südtirol
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Farbe: Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen
Beschreibung: Der Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon zeigt ein ausgeprägtes Bouquet nach Feuerstein, Holunderblüten, Stachelbeeren, grünem Paprika, Salbei und Minze. Er ist angenehm salzig und mineralisch, frisch im Gaumen und durch die fein eingebundene Säure saftig im Abgang. Der Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon passt hervorragend zu Spargelgerichten, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse.
Besonderheiten: Die Selection TURMHOF ist nach dem Stammsitz des Unternehmens benannt. Die Weine zeichnen sich durch eine besondere Sortenreinheit aus; ihre Trauben stammen aus mehreren, auf bis zu 900 m Meereshöhe gelegenen Hanglagen. Sie bleiben mehrere Monate auf der Feinhefe, werden in Holzfässern ausgebaut und zur Reife gebracht, wobei besonders auf die sensorische Komplexität der jeweiligen Rebsorte geachtet wird.
Wine Enthusiast: „Aromas suggesting hazelnut, grapefruit, chopped celery and alpine herb mingle with whiffs of chamomile. The grapefruit note carries on to the savory, elegant palate along with candied lemon drop, ripe apricot and a note of butterscotch. Tangy acidity brightens the rich flavors.“
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: bis 2028
Auszeichnungen:
Wine Enthusiast: 92/100 Punkte für 2019
James Suckling: 93/100 Punkte für 2018
James Suckling: 92/100 Punkte für 2017
James Suckling: 93/100 Punkte für 2016
Wine Enthusiast: 90/100 Punkte für 2016
Wine Spectator: 90/100 Punkte für 2016
James Suckling: 93/100 Punkte für 2014
Wine Enthusiast: 89/100 Punkte für 2014
Über das Weingut
Das Weingut Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof wird heute bereits in der fünften Generation von Sabine und Christof Tiefenbrunner geführt. Das traditionsreiche Erbe ist für die Winzer ein Privileg – und zugleich ein stolzer Auftrag, die Geschichte der Winzerfamilie Tiefenbrunner Kapitel für Kapitel und Jahr(gang) für Jahr(gang) in die Zukunft zu schreiben. Im Jahre 1225 n.Chr. wird das „Gut Linticlar“ erstmals urkundlich erwähnt. Stein- und bronzezeitliche Funde im Umfeld der Burgruine oberhalb unseres Betriebes belegen jedoch, dass der Ort bereits in vorgeschichtlicher Zeit besiedelt war. 1848 wird der Turmhof als Kellereibetrieb in das Handelsregister eingetragen. Das macht ihn zu einem der ältesten Weingüter Südtirols. Herbert Tiefenbrunner (1928–2015) begann noch vor Ende des 2. Weltkrieges mit nur 15 Jahren seine Tätigkeit als Kellermeister, seine spätere Frau Hilde eröffnet 1968 die Jausenstation. Im Mai 2012 übernehmen Sabine und Christof Tiefenbrunner den Betrieb, den wir im Bewusstsein unserer jahrhundertealten Winzerkultur weiterführen.
Die Familie besitzt ca. 25 ha Rebfläche in Entiklar, Kurtatsch und Margreid – in Höhenlagen zwischen 250 und 1.000 m. Zudem werden sie von rund 40, über viele Jahre treuen Weinbauern beliefert, die selbst eine Fläche von ca. 45 ha bewirtschaften. Diese Vielfalt erfordert Sorgfalt im Umgang mit der Natur und ein fundiertes Wissen über die Eigenheiten des Terroirs. Das milde Klima und die leicht lehmigen Böden mit hohem Kalkanteil bilden die optimale geoklimatische Grundlage für die Tiefenbrunner-Weine. Das Mikroklima sowie die Ausrichtung und Neigung der Weinberge auf der ortografisch rechten Seite des Südtiroler Unterlandes tun ihr Übriges. Es ist tägliche Herausforderung und Verantwortung, im Gleichklang mit der Natur zu handeln und dabei Rebsorte und Lage optimal aufeinander abzustimmen. Denn Fortschritt heißt für Tiefenbrunner, die natürlichen Vorgänge mit dem Know-how vergangener und heutiger Generationen schonend und in Handarbeit zu begleiten. Die „Top-Adresse“ der Rebflächen liegt am Fennberg. Und das im wahrsten Sinn des Wortes, denn die knapp 3 ha große Anbaufläche auf rund 1.000 m Meereshöhe gilt als höchstgelegener Müller-Thurgau-Weinberg Europas. Er ist die Heimat des mehrfach prämierten Weines FELDMARSCHALL VON FENNER, ein eindrucksvolles Beispiel dafür, was behutsame Winzerkunst selbst in solch exponierten Lagen zu leisten im Stande ist.
Dem Credo „Weniger ist mehr“ folgt die Familie Tiefenbrunner auch im Weinkeller. Gemeinsam mit dem Önologen Stephan Rohregger – seit 2007 im Team – gelingt es, mit viel Fingerspitzengefühl die Eigenheiten der einzelnen Sorten bestmöglich hervorzuheben. Das Ergebnis ist klar, schnörkellos und nie überzeichnet. Dabei stimmen sich Tradition und Innovation miteinander ab. Entsprechend der unterschiedlichen Weinlinien bauen die Tiefenbrunners die Weine in drei Stilrichtungen aus: Diese reichen vom klassischen Ausbau im Edelstahltank oder im großen Holzfass bis hin zur Lagerung und Reifung im kleinen Eichenfass/Barrique und in der Flasche.
Zusätzliche Informationen
Weintyp | |
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Länder | |
Weingüter | |
Trauben | |
Geschmack | |
Barrique | |
Allergenhinweise | |
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | |
Flaschengrösse | 0,75 Liter |