Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco DOCG 2020

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Über das Weingut.

Seit vier Gen­er­a­tio­nen pro­duziert die Fam­i­lie Viet­ti in Cas­tiglione Fal­l­et­to ihre eige­nen Weine. Alfre­do Cur­ra­do war 1961 unter den ersten, der Trauben nach Lagen kel­terte und dies auss­chliesslich aus Eigen­bau. Heute wird der Betrieb von seinem Sohn Luca und Schwiegersohn Mario Cordero geführt. In ein­er Zeit, in der önol­o­gis­che Tricks und Zauber­mit­tel zu ein­er Stan­dar­d­isierung der Weine führen, fall­en Gewächse auf, die den Charak­ter eines Reb­bergs präg­nant zum Aus­druck brin­gen – Viet­ti legt darauf grossen Wert.

Wenn andere Baroli ihren Zen­it längst über­schrit­ten haben, begin­nen sich solche Weine tra­di­tionellen Stils erst recht zu ent­fal­ten und leg­en an aro­ma­tis­ch­er Kom­plex­ität zu. Den Baroli wird oft vor der Gärung ein Teil des Mosts ent­zo­gen (salas­so). So wer­den die Extrak­t­stoffe der an sich schon reichen Trauben nochmals konzen­tri­ert; der Ertrag bei vie­len Weinen liegt unter drei Deziliter pro Quadrat­meter. Die Maz­er­a­tion dauert je nach Jahrgang bis zu 40 Tagen. Aus der Spitzen­lage Roc­che kel­terte Viet­ti erst­mals einen Lagen-Baro­lo, es fol­gte eine prächtige Samm­lung weit­er­er Lagen­weine. Als Gesamtwerk stellen sie auf einzi­gar­tige Weise die vielfälti­gen Nuan­cen des Baro­lo-Gebi­etes dar. Viet­ti verzichtet in der Regel auf Schö­nung und Fil­tra­tion, um ein Max­i­mum an Extrakt im Baro­lo und Bar­baresco zu bewahren. Deshalb und auch dank ihrer konzen­tri­erten Struk­tur ver­fü­gen sie über eine aussergewöhn­liche Lan­glebigkeit. So ambitiös wie beim Neb­bi­o­lo gehen Luca Cur­ra­do und Mario Cordero auch bei Bar­bera, Dol­cet­to und Mosca­to ans Werk. Das Resul­tat ist eine einzi­gar­tige Palette klas­sis­ch­er piemon­te­sis­ch­er Gewächse.

Die Fam­i­lie Viet­ti gilt auch als Pio­nier in Sachen Arneis. Viet­ti füllte als erstes Weingut Ital­iens reb­sorten­reine Arneis ab, und damit machte Viet­ti eine der indi­vidu­ell­sten autochto­nen Weißwein­trauben Ital­iens groß.