CASTELL MIQUEL STAIRWAY TO HEAVEN BLANCO SAUVIGNON BLANC OWNERS EDITION

Castell Miquel Stairway To Heaven Blanco Owners Edition 2017

€14,95

Enthält 19% MwSt.
(19,93 / 1 L)Alk. 13,0 % vol.
zzgl. Versand

Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Castell Miquel, Ctra. Alaró, 07340 Alaró, Illes Balears, SpanienFlaschengrösse: 0,75 Liter

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Castell Miquel
Region: Spanien, Mallorca
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen

Beschreibung
Der Castell Miquel Sauvignon Blanc Owner’s Edition ist DER Weißwein aus dem Hause Castell Miquel. Dieser rebsortenreine Wein wurde ausschließlich aus Trauben von den eigenen Weinterrassen – den „Stairways to Heaven“ – gekeltert. Die Edition ist streng limitiert und wurde persönlich vom Inhaber Prof. Michael Popp initiiert. Der Castell Miquel Sauvignon Blanc Owner’s Edition präsentiert sich mit rebsortenspezifischen Aromen wie Stachelbeere und grüne Paprika gepaart mit tropischen Anklängen wie Limette und Zitronengras. Diese Vielzahl von Aromen verleiht dem Wein ein vielschichtiges Profil. Der Castell Miquel Sauvignon Blanc Owner’s Edition ist durch seine Säurestruktur nicht nur ein idealer Sommerwein, sondern wird durch seine Komplexität auch zu einem erstzunehmenden Speisenbegleiter.

Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: bis 5 Jahre, am besten innerhalb 3 Jahren nach Abfüllung genießen.

Auszeichnungen:
Guia Penin: 91/100 Punkte für 2015
Berliner Wine Trophy: Gold für 2015
Mundus Vini: Silber für 2015

Nicht vorrätig



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Über das Weingut.

Die Rock-Gruppe Led Zep­pelin stand bei der Namensge­bung “Stair­way to Heav­en” besten­falls beiläu­fig Pate. Die “stair­ways” sind vielmehr eine Analo­gie zu den Wein­ter­rassen, die die Süd­west­flanke des Tra­muntana-Aus­läufers emporklet­tern. Der “Heav­en” liegt stahlblau über dem idyl­lis­chen Szenario. Prof. Michael Popp, von Haus aus Phar­mazeut und Unternehmer, ver­suchte sich 1994 in Petra zum ersten Mal in Sachen Wein.1996 kaufte er das Castell Miguel an. 2002 feierte man Ein­wei­hung. 2004 stieß schließlich Thomas Wamb­s­ganss zum Team. Der dynamis­che deutsche Jung­winz­er, heute hauptver­ant­wortlich für das Weingut, beschre­it­et dabei immer wieder eigene Wege.

So macht es beispiel­sweise statt eines sat­ten ”Plopp”, ein san­ftes ”Klick” beim Entko­rken der Flaschen. Als einzige Bode­ga der Insel set­zt Castell Miguel Glasver­schlüsse ein – abso­lut dicht und ohne jeden Beigeschmack, und das auch noch nach Jahren. Thomas ver­schließt erneut und stellt die Flasche auf den Kopf. Kein Tropfen zu sehen. Der „Korken“ der Zukun­ft hat seine Probe bestanden! Doch vor dem Genuss ste­ht die Arbeit. Der Mann, der fünf Jahre lang den Fam­i­lien-Betrieb in Lan­dau führte, ver­richtet heute seine Arbeit mit spür­bar viel Enthu­si­as­mus auf mal­lorquinis­ch­er Scholle. Auf Castell Miquel, dem Wein­garten unter mal­lorquinis­ch­er Sonne, gel­ten dabei streng ökol­o­gis­che Richtlin­ien: Win­ter­be­grü­nung ist Pflicht und gespritzt wird lediglich mit Back­pul­ver und einem gerin­gen Anteil an Kupfer. Die Reben strotzen vor Gesund­heit. „Min­i­mal­is­mus im Keller, harte und kom­pro­miss­lose Arbeit im Wein­berg“, fasst Thomas seine Winz­er-Philoso­phie zusam­men. Bei ins­ge­samt sage und schreibe fünf Vorse­lek­tio­nen im Wein­berg mustert man bis zu 60 Prozent der Trauben aus. Die abschließende Wein­lese geschieht, ver­ste­ht sich von selb­st, auss­chließlich von Hand. “Die Natur”, so meint er, “schreibt das Drehbuch, ich führe lediglich Regie.” Die meis­ten Winz­er Mal­lor­cas exper­i­men­tieren mit vie­len Reb­sorten. Daher verblüfft die beschei­dene Reben-Palette vor Ort. Lediglich drei Vari­etäten ste­hen zur Auswahl: Syrah, Caber­net Sauvi­gnon und Sauvi­gnon Blanc. Geschmack­liche Vari­a­tio­nen ergeben sich auch aus den drei Anbauge­bi­eten. Auf den Ter­rassen rund um das Castell, han­delt es sich um Nagelfluh, ein Gemisch aus Stein und Kalk. Die Reben ste­hen dabei sehr dicht, bis zu 10.000 Stück pro Hek­tar. Damit ver­ankern sich die Wurzeln “exzel­lent und tief”. Der Ertrag pro Rebe sinkt, die einzel­nen Früchte konzen­tri­erten die Aromen. Wein­felder im Raum Binissalem und im Raum Por­reres reich­ern die Trauben dage­gen mit anderen Min­er­alien und Aromen an.

Die zwei Rein­sorten-Weine, ”Stair­way to Heav­en Shi­raz” und ”Stair­way to Heav­en Caber­net Sauvi­gnon”, ste­hen schon recht weit oben auf der Him­mel­sleit­er. Alle Roten reifen für 12 Monate im Bar­riques aus ungarisch­er, teil­weise auch franzö­sis­ch­er und amerikanis­ch­er Eiche. Das ver­lei­ht den Weinen einen würzi­gen Geschmack. Wenn auch nicht typ­isch für die Insel baut das Weingut auch mit dem “Stair­way to Heav­en Blan­co” auch einen Sauvi­gnon Blanc an. Der “Stair­way to Heav­en Rosa­do“, eine Offen­barung an reifen, roten Beeren­frücht­en lässt einen erah­nen wie der Him­mel schmeck­en kann. Für uns der Beste Rosa­do Mal­lor­cas.

Zusätzliche Information
Weintyp

Länder

Weingüter

Trauben

Geschmack

Barrique

Allergenhinweise

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Flaschengrösse

0,75 Liter

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