Kornell Aichberg Weiss DOC 2020

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Weingut Kornell
Region: Italien, Südtirol
Stil: trocken, fruchtig 
Rebsorte: 60% Weißburgunder, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
Farbe: strahlendes Strohgelb mit goldenem Schimmer

Beschreibung: Der Kornell Aichberg Weiss ist das neue Baby von Florian Brigl. Mit Jahrgang 2016 kommt diese imposante Cuvée erstmals auf den Markt. Der Kornell Aichberg Weiss ist in der Nase vielschichtig und intensiv mit reifen Noten von Banane, Ananas und Bratapfel, im Hintergrund etwas Basilikum. Am Gaumen zeigt der Kornell Aichberg Weiss eine große Komplexität, rund und sehr ausgewogen, sehr geschmeidig mit tropischen Fruchtnoten, salzig und saftig. Am Ende sehr harmonischer anhaltender Ausklang. Dezent eingesetztes und gut eingebundenes Holz.

Besonderheiten: Der Weinberg Aichberg umfasst knapp drei Hektar und liegt in Eppan Berg, rund 100 Meter unterhalb des Oberbergs, wo der Oberberg Sauvignon her kommt. Der Aichberg ist anders als all die übrigen Weine von Kornell. Während Kornell sonst Sortenweine oder Cuvées im Sortiment führt, wird der Aichberg als Gemischter Satz an- und ausgebaut. Für den Anbau am Aichberg hat Florian Brigl drei Sorten ausgewählt: Chardonnay und Weißburgunder sind dominierend, als Würze kommt noch etwas Sauvignon Blanc mit hinzu. Der Gemischte Satz stellt das Weingut vor zwei große Herausforderungen: Im Anbau, weil die Sorten einen unterschiedlichen Reifezeitpunkt aufweisen. Im Keller, weil die Sorten gemeinsam vergoren werden, also keine nachträglichen Korrekturen vorgenommen werden können. Warum dann überhaupt einen Gemischten Satz? Florian Brigl: „Nach unserer Erfahrung erreicht ein Wein, dessen Sorten von Beginn an zusammen verarbeitet werden, größere Dichte und Komplexität. Das spezifische Terroir des Weinbergs kommt besser zum Ausdruck, genauso wie die jeweiligen Jahrgangscharakteristika. Ein Wein aus mehreren Sorten zeigt größere Vielfalt.“

Trinktemperatur: 5-8°
Lagerpotential: bis 2029

Auszeichnungen:
Robert Parker: 93/100 Punkte für 2019
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 93/100 Punkte für 2018
Falstaff Magazin: 92/100 Punkte für 2018
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2017