Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2019

Name: Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2019
Brand: Penfolds
SKU: 2021103665
Availability: InStock

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(€83,19 / 1 L)Alk. 14,0 % vol.

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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG Königswinterer Str. 552 53227 BonnFlaschengrösse: 0,75 Liter

Vorrätig

Weintyp: Rotwein
Hersteller: Penfolds
Region: Australien
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe: violett mit dunklem Kern

Beschreibung: Der Penfolds Bin 407 öffnet sich nicht sofort, gibt aber dann die typischen Cabernet-Aromen frei von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Heidelbeeren vor Noten von Heidekräutern, Tomaten(blättern), Leder und frisch gespitzter Bleistiftmine. Im Geschmack ist der Penfolds Bin 407 klar fokussiert, reif und vollmundig, fleischig, saftig mit leicht süßlich-erdigwürzigen Anklängen (frische Rote Beete), Noten von eingelegten schwarzen Kirschen mit einem Hauch Pfefferminz, das Tannin ist lebhaft präsent, aber pudrig-sanft gereift, die neue Eiche (immerhin ein Drittel!) kaum spürbar eingebunden, langes Finale.

Besonderheiten: Für Penfolds Bin 407 wird der Cabernet Sauvignon traditionell vergoren, der Wein zwölf Monate in neuen Fässern aus französischer (27 %) und amerikanischer Eiche (7 %) sowie in amerikanischen Eichenholzfässern aus mehrfacher Belegung (66 %) ausgebaut.

Falstaff: „Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit einem Hauch von Biskuit unterlegte schwarze Frucht, ein Hauch von Eukalyptus und Minze, zart nach Jod, Brombeeren und Lakritze klingen mit. Stoffig, zeigt feine Fruchtsüße, reife schwarze Waldbeeren, präsente, gut eingebaute Tannine, feiner Nougat, verfügt über Länge und sicheres Reifepotenzial, ätherische Nuancen im Nachhall, ein facettenreicher Speisenbegleiter, der von ein paar weiteren Jahren Reife profitieren wird. (2025 bis 2045).“

Wine Advocate: „While the 2019 Bin 407 Cabernet Sauvignon shows ample concentration and ripe tannins, there's a pervasive herbal note. While some will call it Cabernet's varietal character—and I won't dispute that a bit of pyrazine is indeed endemic to the Cabernet family of grapes—balance is key. To this taster, there's just a bit too much mint and other green stuff for me to go gaga over the 2019 Bin 407. It's still an excellent wine, with plenty of weedy cassis fruit, a ripe, lush feel on the medium to full-bodied palate and a velvety, dark-chocolate finish. Sourced from Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale and Barossa Valley, it spent a year in a combination of French and American hogsheads.“

Vinous: „Dark magenta. Ripe cherry, cassis, cracked pepper and incense aromas are complemented by suggestions of menthol, pipe tobacco and woodsmoke. The 2019 Cabernet Sauvignon Bin 407 shows firm tension and power in the mouth, offering sappy red and dark berry, vanilla, rose pastille and spicecake qualities and a sweetening cola nuance that emerges with aeration. Juicy and energetic on the long, gently chewy finish, which features well-knit tannins and lingering spice and bitter cherry notes. Raised in a combination of French and American oak hogsheads, 35% of them new.“

James Suckling: „An amalgam of redcurrant and blackcurrant aromas with cedary and leafy tones, dark berries and pepper and plenty of oak strut. The palate has a deep vein of black-fruit flavors, as well as plum and chocolate. Bold extract. A blend of Padthaway, Coonawarra, Wrattonbully, McLaren Vale and Barossa Valley. Drink now. Screw cap.“

Trinktemperatur: 15-18°
Lagerpotential: bis 2045

Auszeichnungen:
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 90/100 Punkte für 2019
James Suckling: 93/100 Punkte für 2019
Vinous: 93/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2018
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2018
James Suckling: 94/100 Punkte für 2018
Robert Parker: 91/100 Punkte für 2017
James Suckling: 93/100 Punkte für 2017
Wine Spectator: 92/100 Punkte für 2017

Artikelnummer 2021103665 Kategorien Alle Länder, Alle Rotweine, Alle Weine, Australien, Candlelight, Geburtstag, Kaminfeuer, Weinmomente Schlagwörter 407, australien, bin, cabernet-sauvignon, penfolds, rotwein

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Über das Weingut.

Penfolds hat, wie viele Weingüter, einmal klein angefangen. Das alt eingesessene Weingut Penfolds wurde 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Gesundheitsheits-Tonikum empfohlen hatte. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt, im Süden Australiens. Magill Estate ist heute noch Hauptsitz des Hauses, das heute Besitz der Foster’s Group ist. Bis zum Jahr 1962 wurde das Weingut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt. Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf Magill vinifiziert. Penfolds ist neben Peter Lehmann eines der bekanntesten und bedeutendsten Weingüter in Australiens, da beide eine erfolgreiche und lange Geschichte aufweisen können.

Rawson Penfold studierte in London Medizin und emigrierte mit 33 zusammen mit seiner Frau und Tochter nach Australien. Die Rebstöcke, die er in Australien anpflanzte, hatte er zuvor in Frankreich gekauft. Schnell stieg die Frage nach Penfolds-Weinen und so mussten die Anbauflächen vergrößert werden. Rawson Penfold starb 1870, seine Frau Mary leitete dann noch 14 Jahre das Weingut Penfolds. Sie übergab Penfolds ihrer Tochter Georgina und deren Mann Thomas Hyland. Die Jahresproduktion von Penfolds Weinen betrug damals schon eine halbe Million Liter auf einer Anbaufläche von 50 Hektar.

Die Geschichte des Grange
Benannt ist der Grange nach dem Haus, das Dr. Penfold 1845 in Magill, Adelaide, erbaute. Kreiert hat in Max Schubert, als reinsten und kraftvollsten Ausdruck der Penfolds-Philosophie. Schubert schuf damit eine seit dem ersten Grange 1951 ununterbrochene Linie von Spitzenjahrgängen. Heute ist Penfolds Grange „Heritage Icon“, ein offizielles Symbol Südaustraliens, und einer der besten Weine der Welt. Der Grange aus dem Jahrgang 1998 hat von Robert Parker 98 Punkte bekommen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,2 kg
Weintyp	Rotwein
Länder	Australien
Weingüter	Penfolds
Trauben	Cabernet Sauvignon
Geschmack	fruchtig, trocken
Barrique	Ja
Allergenhinweise	Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG Königswinterer Str. 552 53227 Bonn
Flaschengrösse	0,75 Liter