Antinori Cervaro della Sala IGT 2021

Name: Antinori Cervaro della Sala IGT 2021
Brand: Antinori
SKU: 2022034068
Availability: InStock

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(€78,32 / 1 L)Alk. 13,0 % vol.

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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Marchesi Antinori S.p.A. Piazza Antinori, 3 50123 Firenze, ItalienFlaschengrösse: 0,75 Liter

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Weintyp: Weisswein
Hersteller: Antinori, Castello della Sala
Region: Italien, Umbrien
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 93% Chardonnay, 7% Grechetto
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Beschreibung: Im Glas zeigt der Cervaro della Sala eine leuchtende strohgelbe Farbe, die dem Auge sofort Schönheit und Qualität verspricht. Wenn man die Nase dem Glas nähert, eröffnet sich ein komplexes Bukett an Aromen: Erst dominieren Noten von Zitrusfrüchten, Birne und grünem Apfel, die sich harmonisch mit subtilen Nuancen von Haselnuss, Toastbrot und Vanille vermischen. Diese Komplexität und Finesse ist das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in Eichenfässern, welche dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Am Gaumen ist der Cervaro della Sala reich und vollmundig. Hier entfaltet er seine beeindruckende Balance zwischen saftiger Fruchtigkeit und lebhafter Säure. Der Wein ist rund und seidig, mit einer angenehmen Cremigkeit, die von der Chardonnay-Komponente stammt. Gleichzeitig bringt der Grechetto eine knackige Frische und mineralische Komplexität mit sich, was zu einem langen, anhaltenden Abgang führt. Dieser Wein ist der Inbegriff von Eleganz und Vielschichtigkeit und zeigt, wie wunderbar diese beiden Rebsorten zusammenarbeiten können. Er ist ein perfekter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu weißem Fleisch und reifem Käse. Durch sein beeindruckendes Alterungspotential wird der Cervaro della Sala über die Jahre hinweg noch an Komplexität und Charakter gewinnen.

Besonderheiten: Der Name Cervaro geht zurück auf die Adelsfamilie, der das Castello della Sala im 14. Jahrhundert gehörte: die Monaldeschi della Cervara. Die Familie Antinori erwarb den Besitz 1940. Der erste produzierte Jahrgang des Cervaro della Sala war 1985, der 1987 in den Handel kam.

Wine Advocate: „This wine is mostly Chardonnay with about 7% Grechetto. The presence of the Grechetto has declined quite a bit over the past couple of vintages. Given these tweaks to the winemaking formula, the 2021 Cervaro della Sala promises an exceptionally crisp and linear presentation with salty mineral tones, lots of stone fruit and tart apple. No malolactic fermentation or oak is used on the Umbrian grape that always adds a hint of rusticity and Umbrian authenticity. However, the Chardonnay is fermented in oak and aged in both new and used barrel. In light of climate change, work is being completed to reduce vineyard density, with new plantings going in at 3,500 vines per hectare, down from 5,500 vines per hectare like we saw in the past.“

Trinktemperatur: 7-9°
Lagerpotential: bis 2033

Auszeichnungen:
Robert Parker: 96+/100 Punkte für 2021
James Suckling: 97/100 Punkte für 2020
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2020
James Suckling: 97/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 96/100 Punkte für 2018
James Suckling: 99/100 Punkte für 2017
Robert Parker: 94/100 Punkte für 2017
Wine Spectator: 91/100 Punkte für 2017
James Suckling: 97/100 Punkte für 2016
Robert Parker: 95+/100 Punkte für 2016
Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015 (25 x in Folge)
James Suckling: 95/100 Punkte für 2015
Wine Spectator: 91/100 Punkte für 2015
Robert Parker: 93/100 Punkte für 2015
James Suckling: 96/100 Punkte für 2014
Wine Enthusiast: 89/100 Punkte für 2014
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2014
Wine Spectator: 91/100 Punkte für 2014
Antonio Galloni: 89/100 Punkte für 2014

Artikelnummer 2022034068 Kategorien Alle Länder, Alle Weine, Alle Weissweine, Besondere Anlässe, Candlelight, Geburtstag, Italien, Kaminfeuer, Umbrien, Weinmomente Schlagwörter antinori, cervaro, chardonnay, grechetto, umbrien, weisswein

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Inmitten der atemberaubenden Landschaft Umbriens, auf den sanften Hügeln und fruchtbaren Böden der Region, liegt das Weingut Castello della Sala. Dieses majestätische Weingut, das bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, ist heute bekannt für seine hervorragenden Weine und die tiefverwurzelte Tradition, die sich in jedem Tropfen widerspiegelt. Das Castello della Sala, ein historisches Juwel Italiens, erstreckt sich über mehr als 500 Hektar, von denen etwa 160 Hektar mit Reben bepflanzt sind. Hier, in einem kühlen Mikroklima, geprägt durch kühle Nächte und warme Tage, gedeihen die Trauben unter idealen Bedingungen. Die Böden, die reich an Meeresfossilien sind, tragen zur Komplexität und zum einzigartigen Geschmack der Weine bei. Das Weingut hat sich im Laufe der Jahre einen beachtlichen Ruf erworben und ist bekannt für seine breite Palette von Weinen, darunter Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Grechetto und Procanico. Es hat sich jedoch vor allem durch seinen preisgekrönten “Cervaro della Sala”, einen Chardonnay mit einem Hauch von Grechetto, einen Namen gemacht. Dieser Wein, der in Barriques gereift ist, hat im Laufe der Jahre eine beeindruckende Anzahl von Auszeichnungen erhalten und wird oft als einer der besten Weißweine Italiens bezeichnet. Unter der Leitung des renommierten Antinori-Clans, einer Familie mit jahrhundertelanger Weinbautradition, hat Castello della Sala den Respekt und die Anerkennung von Weinkennern weltweit gewonnen. Der Leitspruch des Weinguts lautet “Terra, Uomo, Tempo” – “Erde, Mensch, Zeit”. Dies unterstreicht die Bedeutung des Terroirs, der menschlichen Fähigkeiten und der Zeit, die es braucht, um herausragende Weine zu produzieren. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, und das Weingut hat sich der ständigen Verbesserung seiner Anbaumethoden und der Bewahrung der natürlichen Umgebung verschrieben. Dies spiegelt sich in der Qualität der Weine wider, die das Weingut produziert. Besucher des Weinguts können die historische Schönheit des Castello della Sala genießen, in den Weinbergen spazieren gehen und den atemberaubenden Blick auf die umbrischen Hügel genießen. Außerdem gibt es regelmäßige Weinproben, bei denen Besucher die Möglichkeit haben, die exzellenten Weine zu probieren und mehr über den Prozess ihrer Herstellung zu erfahren. Mit seinen hochwertigen Weinen, seiner beeindruckenden Geschichte und seinem Engagement für Nachhaltigkeit und Exzellenz setzt das Weingut jährlich Maßstäbe in der Welt des Weins.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,2 kg
Weintyp	Weisswein
Länder	Italien
Weingüter	Antinori
Trauben	Chardonnay, Grechetto
Geschmack	fruchtig, trocken
Barrique	Ja
Allergenhinweise	Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	Marchesi Antinori S.p.A. Piazza Antinori, 3 50123 Firenze, Italien
Flaschengrösse	0,75 Liter