Contratto For England Blanc de Noir Pas Dosé 2018

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Die Kel­ler von Canel­li, etwa zwan­zig Kilo­me­ter von der pie­mon­te­si­schen Wein­stadt Asti ent­fernt, sind rund 150 Jah­re alt und so beein­dru­ckend, dass sie ab 2014 als UNESCO-Welt­kul­tur­er­be aner­kannt wur­den. Weit­hin gerühmt als „Kathe­dra­len von Canel­li“, sind die­se gigan­ti­schen, meist über zwei oder mehr Stock­wer­ke in die fel­si­ge Tie­fe rei­chen­den Kel­ler Ursprung eini­ger der bekann­tes­ten Wein­gü­ter Ita­li­ens. Cont­rat­to ist so ein Spu­man­te-Wein­gut mit lan­ger Tra­di­ti­on, das seit der Über­nah­me durch den erfolg­rei­chen Pie­mont-Win­zer Gior­gio Rivet­ti („La Spi­net­ta“) vor eini­gen Jah­ren eine höchst bemer­kens­wer­te Renais­sance erfährt.

1867 von Giu­sep­pe Cont­rat­to gegrün­det, wur­de das Wein­gut zum ers­ten und damit ältes­ten Pro­du­zen­ten von Sekt (Schaum­wein) Ita­li­ens. Vor­an­ge­gan­gen und im Trend der dama­li­gen Zeit, wur­den in der Regi­on, die als Mos­ca­to-Hoch­burg bis heu­te Bedeu­tung hat, süße Schaum­wei­ne nach der Cham­pa­gner-Metho­de her­ge­stellt. Im Zuge des Geschmacks­wan­dels der Kon­su­men­ten von süß hin zu tro­cken in den 30er- und 40er-Jah­ren wech­sel­te man auf die fran­zö­si­schen Reb­sor­ten Char­don­nay und Pinot Noir, die auch im Pie­mont beson­ders gut gedie­hen. Die 1867 von Giu­sep­pe Cont­rat­to gegrün­de­te ältes­te Spu­man­te Kel­le­rei Ita­li­ens befin­det sich seit April 2011 im Besitz der Fami­lie Rivet­ti — La Spi­net­ta. Hier wur­de bereits 1919 mit dem Cont­rat­to Extra Brut nach klas­si­scher Cham­pa­gner-Metho­de der ers­te Jahr­gangs-Spu­man­te Ita­li­ens pro­du­ziert. In den 1920er- und 30er-Jah­ren waren die edlen Cont­rat­to-Sek­te ein Syn­onym für Pres­ti­ge und Qua­li­tät in der Welt der Schaum­wei­ne, sie waren sowohl im Vati­kan wie auch in sämt­li­chen Königs­häu­sern Euro­pas sehr gefragt. Und nicht nur dort: Sie wur­den auch bis in die ent­le­gens­ten Ecken des Bri­tish Empire expor­tiert, wo sie zu den Lieb­lings­ge­trän­ken von Bot­schaf­tern und Kolo­ni­al­her­ren gehörten.

Anfangs wur­de der Spar­k­ling Wine, der die Kon­su­men­ten im Sturm erober­te, auch als Cham­pa­gner ver­mark­tet, ehe die Fran­zo­sen ihren Mar­ken­schutz dafür durch­setz­ten. Danach änder­te sich nichts an der Her­stel­lungs­me­tho­de, die Bezeich­nung wur­de aber in „Meto­do Clas­si­co“ geän­dert. Die Ver­gä­rung erfolgt im Stahl­tank, die Fla­schen­rei­fe beträgt min­des­tens drei bis zu zehn Jah­re. Gerüt­telt wird – bis heu­te – von Hand. In den 20er-Jah­ren des vori­gen Jahr­hun­derts gelang­te Cont­rat­tos Spar­k­ling Wine zu inter­na­tio­na­lem Ruf. Weit über Ita­li­en hin­aus war der Schaum­wein gefragt, bis nach Hong­kong wur­de expor­tiert. Vor allem die Eng­län­der tran­ken den Cont­rat­to in gro­ßen Men­gen. Eine eige­ne Fül­lung – „For Eng­land“ – wur­de kre­iert. Die­se avan­cier­te rasch in ganz Ita­li­en zum Hit, galt es doch als beson­ders schick und welt­of­fen, die noble „For England“-Füllung des urita­lie­ni­schen Spu­man­te zu schlürfen.

Die Wir­ren des Zwei­ten Welt­kriegs zer­stör­ten auch Cont­rat­tos Geschäft. Export war unmög­lich, der Inlands­markt zusam­men­ge­bro­chen. 126 Jah­re lang besaß die Fami­lie des Grün­ders die welt­be­kann­te Kel­le­rei, die aller­dings zuse­hends in der Bedeu­tungs­lo­sig­keit ver­sank. Spu­man­te war immer weni­ger gefragt. 1993 über­nahm ein Grap­pa-Pro­du­zent das Wein­gut, ehe sich Top­win­zer Gior­gio Rivet­ti einen Her­zens­wunsch erfüll­te und 2011 die Kel­le­rei erwarb. Die Fami­lie Rivet­ti ist damit im Besitz einer der schöns­ten his­to­ri­schen Kel­le­rei­en Ita­li­ens, die ihres glei­chen suchen. Auf 5000 Qua­drat­me­tern und in bis zu 32 Metern Tie­fe erstreckt sich als wah­rer Schatz die unter­ir­di­sche Kel­le­rei. Die his­to­ri­schen Gemäu­er bie­ten bei kon­stan­ten 13 Grad Cel­si­us und natür­li­cher Raum­feuch­te die idea­len Bedin­gun­gen für die Fer­men­ta­ti­on in der Fla­sche und für die lang­sa­me Rei­fe der Spu­man­te-Wei­ne, her­ge­stellt nach der klas­si­schen Cham­pa­gner-Metho­de. Die tra­di­tio­nel­len Eti­ket­ten mit dem Zusatz „FOR ENGLAND“ zie­ren noch heu­te die Fla­schen der Contratto-Schaumweine.