Kellerei Bozen Mock Sauvignon DOC 2023

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Über das Weingut:

Seit Grün­dung der Kellerei Bozen im Jahre 2001 engagiert sich die Kellerei als tra­di­tionsver­bun­dene Südtirol­er Kellerei für Weine mit aus­ge­suchter Qual­ität und regionalem Charak­ter. Sie bietet unseren Kun­den ein bre­ites Spek­trum an erstk­las­si­gen und preis­gekrön­ten Weinen. Erk­lärtes Ziel ist es, mit mod­ern­sten Kellerver­fahren, tech­nis­chem Know-how, jahrzehn­te­langer Wein­vered­lungs-Erprobung und viel Liebe zum Pro­dukt, höch­ste Qual­itäts­stan­dards zu erfüllen und erstk­las­sige, ein­ma­lige und unver­wech­sel­bare Weine zu kreieren. Mit viel Lei­den­schaft und Hingabe erschafft die Kellerei nuan­cen­re­iche, einzi­gar­tige und mod­erne Tropfen, die ihre Herkun­ft im Geschmack nie vergessen lassen.

Her­vorge­gan­gen aus der Ver­schmelzung der bei­den his­torischen Kellereien Gries (1908 gegrün­det) und St. Mag­dale­na (1930 gegrün­det), engagiert sich die Kellerei Bozen als tra­di­tion­sre­iche Südtirol­er Winz­ergenossen­schaft für charak­ter­starke Weine mit regionalem Charak­ter. Die Trauben typ­is­ch­er Bozen­er Vari­etäten erhält die Spitzenkellerei von inzwis­chen 220 ver­lässlichen Mit­gliedern, die sich zu Qual­itäts­grup­pen zusam­mengeschlossen haben. Das Lesegut der bre­it ver­streut liegen­den prächti­gen Reb­berge wird mit großer Kun­st­fer­tigkeit und hoher Kom­pe­tenz bere­its seit 1988 von Keller­meis­ter Stephan Philip­pi und seinem Team vere­delt. Zwar ste­ht meist der zu den besten Rotweinen Ital­iens zäh­lende Lagrein „Taber“ Ris­er­va an der Spitze des großen Sor­ti­ments. Doch müssen sich die anderen erlese­nen Gewächse der Winz­ergenossen­schaft hin­ter dem Flag­gschiff dur­chaus nicht verstecken.

Die Stadt Bozen ist von son­nen­ver­wöh­n­ten Weingärten umgeben, deren Böden vor allem aus frucht­barem Gletscher­morä­nen­schutt und dem vulka­nis­chen Gestein Por­phyr beste­hen. Das fast mediter­rane Makrokli­ma bietet ide­ale Bedin­gun­gen für die kaum Ranken aus­bilden­den und im Pergel-Sys­tem gezo­ge­nen Ver­natsch-Trauben. Auf dem 750 Meter hohen Wein­berg Rit­ten-Unter­plat­ten kann der Blaubur­gun­der (Pinot Nero) wegen großer Tem­per­atu­run­ter­schiede zwis­chen Tag und Nacht lange am Stock reifen. Die roten Tropfen der Kellerei Bozen sind edel, kom­plex und kräftig.

Drei Lagen, die alle­samt 500 bis 650 Meter Höhe erre­ichen, sind die exzel­len­ten Stan­dorte für die Einzel­la­gen-Weißweine der Genossen­schaft, die schon bald aus dem Stadt­teil Gries in einen Neubau nach Moritz­ing umsiedeln wird. Der Mock in Ober­leitach, der Kle­in­stein in Sig­nat-Rit­ten und die Wein­berge in Guntschna-Glan­ing haben alle Stei­gun­gen von 35 Prozent und sind meist nach Süden und Süd­west­en aus­gerichtet. Hohe Tem­per­atu­run­ter­schiede zwis­chen Tag und Nacht machen diese Lagen zur Heimat aro­ma­tis­ch­er Chardon­nays, Sauvi­gnon Blancs, Gewürz­tramin­er und Weißbur­gun­der. Die Weißweine der Kellerei Bozen präsen­tieren sich fruchtig, frisch und mit feinen Aromen.