Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc DOC 2021

Name: Manincor Lieben Aich Sauvignon Blanc DOC 2021
Brand: Manincor
SKU: 2023064910-1
Availability: InStock

€50,34

(€67,12 / 1 L)Alk. 13,5 % vol.

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Allergenhinweise: Enthält SulfiteVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Ansitz Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ, ItalienFlaschengrösse: 0,75 Liter

Vorrätig

Weintyp: Weisswein
Hersteller: Manincor
Region: Italien, Südtirol
Stil: trocken, fruchtig
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Farbe: Funkelndes Goldgelb

Beschreibung: Der Manincor Lieben Aich Sauvignon - Großartiges Sauvignon Blanc - Kino aus Südtirol. Der Manincor Lieben Aich Sauvignon präsentiert sich in der Nase intensiv nach reifen tropischen Früchten und einer eleganten und schlanken Mineralik und einem wunderbaren Säurespiel. Ganz anders, aber unglaublich gut. Der Manincor Lieben Aich Sauvignon kann schon jung getrunken werden, wird aber sein eigentliches Potential erst in 6-8 Jahren nach Abfüllung zeigen. Für Freunde des Quarz-Sauvigon von Terlan eine echte Alternative! Der Manincor Lieben Aich Sauvignon passt ausgezeichnet zu Schalen- und Krustentieren, Sashimi, gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch. Wir empfehlen diesen Wein auch ruhig einmal zu gereiftem Parmesan oder Pecorino. Für Weinfreaks ein besonderes Erlebnis!

Besonderheiten: Manincor Lieben Aich Sauvignon, einer der großen Sauvignon Blancs dieser Welt. So rar wie gesucht, so eindrucksvoll wie anspruchsvoll. Lieben Aich steht für Terlan. Dort stehen seine Reben in 300 m Höhe auf einem terrassierten Südwesthang auf Porphyr-Verwitterungsgestein. Das verleiht dem Wein seine tiefgründig eindrucksvolle Mineralität. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden auf der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des zehnmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack. Ein eindrucksvoller Sauvignon Blanc, der Reife und Frische raffiniert zu vereinen versteht und Wein nicht schmecken sondern fühlen macht. Nasse Steine im Sommerregen wirken als nachhaltige Assoziation im saftig milden Säurespiel. Ein Sauvignon Blanc, der anspruchsvolle Speisen anspruchsvoll zu begleiten versteht.

Falstaff Magazin: „Helles, funkelndes Strohgelb. Eröffnet mit ansprechenden Noten nach Melisse und Salbei, dann etwas Limette, grüner Pfirsich. Rund und ausgewogen am Gaumen, zeigt sehr gute Spannung, saftige Frucht, im Finale satter Druck.“

James Suckling: „A unique Sauvignon with a beautiful nose that shows the freshness of the mountain air along with the minerality of gravel and subtle notes of stone fruit, honey, dried summer herbs and raw almonds. The palate shows great tension with medium to full body, even, long-lasting acidity and salty undertones. Hints of minerals and salted lemons with a delicate, silky finish.“

Trinktemperatur: 8-10°
Lagerpotential: bis 2029

Bewertungen:
James Suckling: 97/100 Punkte für 2021
Falstaff Magazin: 95/100 Punkte für 2021
Robert Parker: 91/100 Punkte für 2020
James Suckling: 97/100 Punkte für 2020
James Suckling: 98/100 Punkte für 2019
Falstaff Magazin: 93/100 Punkte für 2019
Robert Parker: 92/100 Punkte für 2016
James Suckling: 94/100 Punkte für 2016
Jancis Robinson: 16,5/20 Punkte für 2016
Vinous Antonio Galloni: 90/100 Punkte für 2016
Falstaff Magazin: 94/100 Punkte für 2015
Robert Parker: 92+/100 Punkte für 2015
Doctorwine: 96/100 Punkte für 2015
Gambero Rosso: 2 schwarze Gläser für 2015

Artikelnummer 2023064910-1 Kategorien Alle Länder, Alle Weine, Alle Weissweine, Besondere Anlässe, Besondere Empfehlung, Candlelight, Italien, Südtirol, Weinmomente Schlagwörter italien, lieben aich, manincor, sauvignon-blanc, suedtirol, weisswein

Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Über das Weingut.

1608 wurde Manincor von Hieronymus Manincor zu Ehrenhausen erbaut. Hieronymus Manincor wurde in dieser Zeit für seine Verdienste für das Land Österreich mit dem Land am Kalterer See beschenkt und gleichzeitig in den Adelsstand erhoben. Seit über 300 Jahren bereits produziert die Familie Wein in Südtirol. Das Familienwappen „Man-in-cor“, bedeutet frei übersetzt „Hand aufs Herz“ – und ist noch heute an der Fassade des Hauses zu sehen. Hieronymus Manincors Enkelin heiratete 1662 einen Vorfahren der Grafen Enzenberg. Seither besteht eine Verbindung zwischen dem Ansitz Ehrenhausen-Manincor und der Familie, die ihn noch heute bewirtschaftet. Erst 1978 ging das Gut endgültig in den Besitz der Grafen Enzenberg über. Die Enzenberg zählen seit 800 Jahren zu den bedeutenden Familien Tirols. Ihr Name tauchte 1236 erstmals auf, seit etwa 1500 sind sie in Südtirol ansässig. Unter den bedeutenden Vorfahren hat sich Kassian Ignaz Enzenberg als Aufklärer und Reformer einen Namen gemacht.

Hand aufs Herz. Manincor schenkt Ihnen „reinen“, naturreinen Wein ein. Das 400 Jahre alte, behutsam durch den kaum sichtbaren Keller erweiterte Weingut verkörpert heute Tradition, Moderne und Anspruch hoher Weinkultur. Die Arbeit im Keller beschränkt sich auf die Unterstützung der natürlichen Prozesse der Traube. Manincor vertraut in allen Punkten der Natur. Das Traubengut wird bei der Ernte streng selektiert. Zuerst befinden sich die Trauben im obersten Kellergeschoss, während der Verarbeitung bewegen sich Trauben, Maische, Most oder Wein ohne Pumpen allein durch das natürliche Gefälle. So können mechanische Verletzungen von Schalen und Kernen vermieden werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht	1,2 kg
Weintyp	Weisswein
Länder	Italien
Weingüter	Manincor
Trauben	Sauvignon Blanc
Geschmack	fruchtig, trocken
Barrique	Ja
Allergenhinweise	Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	Ansitz Manincor, S. Giuseppe al Lago, 4, 39052 Kaltern/Caldaro, BZ, Italien
Flaschengrösse	0,75 Liter